南京滴滴外卖上线 开启吃“鸭”盛宴 南京有名的特产盐水鸭?的做法

继无锡之后，滴滴外卖在6月1日来到了第二座城市，它就是南京。

市民可登陆滴滴出行APP，从顶部导航栏进入外卖页面点餐。滴滴外卖还同步启动了“一起吃鸭”活动，为南京的本地用户带来专属福利，尽情享用与“鸭”相关的特色美食。

据介绍，滴滴外卖联合了上万家南京本地商户为市民提供美味，其中既有度小月、望湘园、有璟阁等全国餐饮连锁知名品牌，也有鸡鸣汤包、蒋有记牛肉锅贴等地方特色美食。

对于南京的广大用户，滴滴外卖计划为本月所有新注册客户发放50元大礼包，该礼包由多张代金券组合而成，此外平台还将联合全城各大商家开展各种开城优惠活动，让南京的“吃货”们能够更优惠的享受到更多优质美味。

滴滴外卖还特地从南京本地饮食特色出发，借鉴了“没有一只鸭子可以活着走出南京”的传说，推出了“一起吃鸭”活动：6月1日——6月3日，在滴滴外卖下单任意一款超过十元的带有“鸭”字菜名的餐点，第二天即可获得“专享优惠券”，该券可在平台购买各种美食时使用。

滴滴外卖负责人表示，中国饮食文化博大精深，但地域差异也很大，滴滴外卖将根据不同地区的饮食文化特点和当地民众的口味喜好，对外卖业务进行本土化的精细运营，牢牢抓住本地消费者的“胃”，争取让各地的“吃货”们都能够通过滴滴外卖享用到具有本地特色的外卖餐品。

南京有名的特产盐水鸭的做法:

盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭肉质细嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

用料

鸭肉1只

调料

食盐1大勺八角3个花椒1小把五香粉1小勺

盐、花椒、五香粉，用小火炒到盐呈微黄色，并且有香味。

这样炒过的盐我们称为“花椒盐”，用花椒盐均匀的撒在鸭子，按摩一会，然后装入保鲜袋里放入冰箱至少腌一天以上

锅中倒水，姜拍碎，大葱、茴香粒、香叶放进锅里煮开，放一汤匙白醋一汤匙盐，大火煮开，小火煮20分钟左右，关火放凉

待冷却后把腌过鸭子放进水里浸泡两个小时(如果有时间半天是最好的)，然后捞出晾干，需要大概一两个小时

在先前的卤水中放姜块拍散，黄酒半碗，把鸭子放进去，大火烧开，撇净浮沫，关最小火，不能沸腾，焖三十分钟即可。鸭子捞出冷却后切块装盘就可以上桌了