辣木籽的功效及作用 该如何选购？

很多人都知道辣木籽,那么它真的有传说中的那么神奇吗?它的功效到底是真是假呢?今天小编就要带着大家一探究竟。看看辣木籽的功效是否真的像人们口中所说的那么神奇。

辣木籽源于印度，是因为印度适合辣木籽生长。现在市场上很多辣木籽以次充好、甚至有些并非产于印度，这就需要在购买的时候注意了， 印度辣木籽外壳呈深褐色，颗粒较大，外观上白边少，显得干净，而其他辣木籽白边较多，杂质较多，所以，营养师强烈推荐印度特选级辣木籽。

辣木籽的功效作用

1.降低血液胆固醇：根据相关机构进行的检测，辣木籽中油酸含量为22.6%，是自身比列最多的成分。而油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，因此，营养学界将油酸称为“安全脂肪酸”

2.增强免疫力： 辣木籽所含钙质是牛奶的4倍，含蛋白质是酸奶的2倍，因此其特点就是高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病。

3.降火、排毒功效：　辣木籽含有一种生物碱，通过这种生物碱的 作用而让人体排毒，也正是这种排毒能力的强大，会让沉淀多年的斑痕消褪。

辣木籽的食用方法：

1.喝酒的人：喝酒前30~15分钟，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。吃了辣木籽注意不要吃过油腻、辛辣的食物，避免影响辣木籽功效的发挥。

2.便秘的人：早上、中午空腹吃辣木籽2粒后喝水，早上吃辣木籽尽量多喝水，有助肠道畅通，剥壳食内籽。

3.想排毒的人：在平常喝水、泡茶、喝花茶之中，先喝一口后，吃一至三粒(剥壳食内籽)后再喝多量的水，你会觉得刚喝过的水或茶有另一种自然的甘甜味。一般来讲，肝功能代谢不正常的人，第一次吃辣木籽，口感会偏苦，食用后喝温开水，一至两个月后，有强肝、改善睡眠、增强免疫力及记忆力、加速代谢、排毒、减肥等功效。

辣木籽的来历不一样，又这么稀缺，报价又这么高，消费者该怎么选购辣木籽呢?

一是要看产地，假如不标明产地，通常先提一个大问号。假如是野生种类，根本就没人吃，也不能吃。咱们有充沛理由置疑有人会把野生籽拿到中国来卖，理由你懂的。通常印度的PKM1、PKM2是对比牢靠的种类。还有印度的MS01种，口感极好，籽大丰满，但惋惜的是，这是叶用型种类，籽的产值很低，即使有籽，通常也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子卖，报价那就不用说了。据说也有美国籽质量非常好，但中国商场没见着有这么的标示。假如来自南美或非洲，主张多个心眼，置疑一下是不是非食用种类。

二是要看外形，国内气候不适合的本地结出来的少数籽，由于没有彻底走完植物的一个成长周期，看起来籽发白、发灰，不丰满，有的乃至是扁而干瘦，是没有发育老练的籽，养分成份大打折扣。格外是外壳上有斑驳的，通常出自雨量过多的本地在成长过程中就发生了病变。这类籽还有个特色即是壳格外薄，手一捏壳就碎，往往里边的籽已蜕变、走油、发霉、干缩等。虫也格外容易钻进去，也分外招虫。还有的不均匀，阐明没有分过级。色彩上深色丰满而粒大的是对比好的。但也单个区域的野生籽颗粒也对比大而丰满，但吃起来口感脆而硬。

三是不能有蜕变的。辣木籽养分成份丰厚，这个你现已知道了。由于养分成份丰厚，所以人喜爱，虫子也喜爱，虫子咬几口，疑问还不太大，至少阐明农药残留不太高。但腐烂蜕变则不可食用。

四是要品味。辣木籽的滋味因人而异，同一颗籽，不一样体质的人会吃出不一样的滋味来，这也是辣木籽的神奇处之一。因此，要通过品味区分质量就很不容易了。进口的感觉会由于你的身体状况也许呈现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会呈现极苦极涩极酸极腥的表象，但这还不能变成辨别辣木籽的首要标准。

首要的是嚼完咽下今后，方才呈现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里彻底是甜的，这个时分，无论你吃啥，都是甜的，这是对比好的籽根本能够放心买了。品级差的籽，滋味上偏苦些，一起也有些象走了油的花生，有点变味，剥开后，籽仁已变色，正常的仁是米白色或白色，已蜕变的会脆而偏黄乃至发黑多斑驳。