教你如何正确吃小龙虾 食用小龙虾注意事项

食用小龙虾注意事项

当前正值小龙虾的消费旺季，市场监管总局提示消费者食用小龙虾时注意：

一、消费者应在具备合法经营资质的农贸市场、超市等地购买小龙虾，并索要发票或收据，不要购买和食用来源不明的小龙虾。

二、烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透；不要加工死亡、感官异常或不新鲜的小龙虾。

三、消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证的餐馆并索要发票或收据。

四、如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。

敲黑板：吃虾宝典七式来袭！

【第一式：分公母】

相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。

【第二式：看大小】

小龙虾个头越大卖的越贵，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。

【第三式：白腮才是干净虾】

资深食客都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。

【第四式：剪胃囊】

【第五式：抽虾线，吃虾青素】

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

【第六式：吃虾钳】

拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。

【第七式：青虾红虾】专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

【提示】世界杯来啦，小龙虾+啤酒固然爽，但吃虾时也要有节制，不要一次食用过多。部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。