生猪市场现状反应养殖行业前景

畜牧，是指采用用畜、禽等已经被我们人类人工饲养驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产过程。是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。畜牧是农业的重要组成部分，与种植业并列为农业生产的两大支柱。畜牧学是研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。

生猪养殖技术 从1994年中国建立畜产品及相关生产资料价格统计报表至今，猪肉价格经历了5个谷底，4个完整周期。生猪和猪肉价格以大约三年为一个猪周期上下剧烈震荡，被称为"过山车"式价格波动。

决定这种经济现象的经济规律是猪肉需求具有比较强的刚性，猪肉供给从养殖母猪到养殖仔猪再到养殖生猪一般需要两到三年时间，本期猪肉价格决定本期养殖业者的养殖规模，本期养殖规模决定下期的猪肉供给量和价格，猪肉价格波动引起养猪产业链的连锁反应，导致猪肉供给和价格的大起大落。最近一个周期从2009年5月开始，预计将在2012年5月以后结束。

在此期间，中国生猪和猪肉价格将经历上涨和下跌两个阶段。

其中，2010年6月以后，中国猪肉价格持续上涨，2011年4月与2010年6月相比，涨幅为40%。2012年猪肉价格不断下跌，截止2012年5月20日，已连续下跌16周。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近5年一直稳居全球首位，2007-2012年，中国猪肉生产量占全球猪肉生产量的比值一直维持在45%-50%之间，中国猪肉消费量占全球消费量的45%-51%，总体保持增长的趋势。2011年中国猪肉生产量和消费量占全球比率分别为48.95%和49.39%，2012年将达到49.58%和50.11%。2007-2012年，中国生猪存栏量占全球的比率维持在52%-60%之间，出栏量维持在54%-56%之间，2011年年存栏量为47711.5万头，出栏量为64125万头，预计2012年将分别达到45914.6万头和65747万头。中国生猪的养殖区域主要集中于沿江沿海地区，如长江流域、华北地区、东南沿海地区等。1996-2011年，中国猪肉产量总体保持增长势头，2011年达到4950万吨，从增长率的分布曲线来看，猪肉产量增长率在2000年和2007年分别达到周期内的低潮点，2011年在经历2008年高达7.76%的快速上涨之后连续三年保持6%以下的增长率，并且连续三年增长率呈现下降的趋势。

山东省畜牧兽医信息中心发布的最新统计数据显示，6月4日至6月10日，山东生猪价格连续第四周回升，生猪养殖亏损面逐步收窄，生猪养殖逐渐脱离困境。

据山东省畜牧兽医信息中心对全省26个集贸市场价格定点监测，6月4日至6月10日，山东生猪价格为11.28元/公斤，同比下跌11.32%，环比回升1.99%;猪肉价格为20.25元/公斤，同比下跌15.91%，环比回升0.25%。猪粮比价为5.94:1，同比下跌19.77%，环比回升2.53%。

山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师胡智胜说，生猪供应相对紧张，企业收购难度增加，部分企业提升结算价，以保证企业收购顺利完成，是猪价反弹的主要原因。胡智胜预计，山东省猪价本轮稳定回升态势可持续至8月份，预计涨幅达到20%，生猪价格达到12元/公斤至13元/公斤。

同时，山东省畜牧兽医信息中心在调研中发现，当前，大多规模猪场在能繁母猪淘汰方面仍以结构调整为主，淘汰高胎次母猪，同时购进优质后备母猪，结构优化，产能潜力仍在，甚至逐步扩大。因此，畜牧专家认为，虽然当前猪价走出了一波强力反弹，但这只是年内的季节性、周期性反弹。