广西荔枝滞销 荔枝怎样保鲜运输

这段时间，天气越来热了，随之而来的是夏令时节的水果要上市了，今年春节时期的雨水丰满，夏季天气也没有遇到台风及雨水的冲击，今年的夏季水果可谓是异常的丰收。

然而，每当水果丰收，随之而来的又是物产过剩，在广西，荔枝是夏季水果的主要担当，尤其是广西灵山，是中国荔枝之乡，也正是因为如此，灵山多地的荔枝价格大跌，往年这个时候的荔枝在这个时候的收购价格一般在1块二左右，今年的荔枝价格下降到8毛钱左右，更有一些品种价格在5毛钱。

另外，据广西灵山当地人透露，有一部分荔枝果农连5毛钱的价格都卖不出去，并且，一部分果农在与收购商谈不拢的情况下，一气之下当场把荔枝当垃圾处理，堪称一大奇景。

根据朋友圈刷屏视频观看，一帮果农在马路边上当场踩烂靓丽完好的荔枝。灵山的朋友圈网友吐槽道：今年荔枝贱过泥，五毛一斤无人要，当成垃圾还要费力清洁。回想城市里动辄十块八块的荔枝价格，小编是恨得牙关紧咬。

今年广西的荔枝产量全国第二，为了避免丰产大年导致荔枝价格大跌，影响栽植户受益，广西应当急需提升荔枝生鲜加工产能，发展更多的荔枝系列产品。

如果市场深加工得以解决，广西可以继续提升产量，鉴于广西可用于种植的土地多于广东，因此，广西荔枝产量超越广东，成为全国第一，完全有可能。这样就可以彻底把广西荔枝品牌打响，解决很多果农的滞销问题。

1、常温贮藏。荔枝若不加任何防腐剂，一般5—7天就全部褐变。目前常温贮藏一般都要结合药物的防腐作用来达到贮藏的目的，可推广的防腐剂有苯来特、苯菌灵、多菌灵、灭菌威、乙磷铝、特克多、扑海因等等。大规模生产性常温贮运往往得不到应有的保鲜效果，保鲜期也只有1周左右，适用于5天左右的短期贮运。

2、低温自发气调贮藏。此法要求贮藏过程中温度无剧烈波动，二氧化碳不超过10%。聚乙烯薄膜加上纸箱包装，每箱5公斤，在温度1—3℃、相对湿度85%—90%以上，可保鲜20—30天。新鲜荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包装，每袋装果15公斤，在1—5℃条件下，可贮藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可贮藏47天。

3、低温贮藏。选取成熟度一致，无病虫害的荔枝果实，经防腐处理后，用塑料小盒包装封在低温下贮藏。在5℃下贮藏贮藏30天好果率为85%—88%，但荔枝在冷藏中易发生冷害，1℃下贮30—35天会遭受不可逆冷害;5℃下贮30—30天引起的冷害可逆，移回常温后可恢复果实品质。在冷藏中要特别注意库温的恒定和在采收到入库的时间不要超过12小时，且要用小包装，在贮藏过程中不宜打开小包装。

4、泡沫箱加冰。整个过程要求操作仔细，动作迅速，轻拿轻放，从采果至装车要求在4-6小时内完成。采用泡沫箱加冰的荔枝贮运保鲜技术，一般经3昼夜运输后，荔枝仍保持原来的鲜红色，风味不变，好果率达93%以上，水分损失不超过3%。但很容易导致果实出现二氧化碳伤害而带有异味，因而只适于3—4天短途运输使用，以确保到货后有2—3天的销售时间。