大妈被虾尾刺破手指身亡这些海鲜病原菌要注意！--手机中研网

近日，家住连云港灌南的王大妈在家里清洗海虾时，右手中指不小心被虾尾刺破了，一开始她没当回事，结果没过两天，王大妈开始发烧并且双下肢肿胀，后病情迅速发展导致其多脏器功能衰竭，最终不治身亡。

急诊科主任王言理带领科室医生立即邀请全院10多个科室骨干和国内知名重症专家前来联合会诊，经过会诊讨论，王大妈疑似感染上比较罕见的“海洋创伤弧菌”细菌。不幸的是，虽然医护人员用尽各种办法尽最大努力日夜监护抢救，但最终，还是没能挽救回王大妈的性命。

大妈被虾尾刺破手指身亡，海产品容易携带哪些病原菌，海鲜处理

那么，王大妈疑似感染的“海洋创伤弧菌”到底是一种什么样的细菌呢?其被称为“海洋中的无声杀手”，是一种栖息于海洋中的细菌，如果接触到被这种细菌污染的海产，如被海洋鱼类、贝类、虾、鱼钩等刺伤或食用生蚝、生鱼片等，可能感染此菌。据医生介绍，这是细菌相对罕见但十分凶险，感染后致死率极高，一旦感染上发病很快，48小时内死亡率可超过50%。此前，连云港市第一人民医院曾收治过一例这样的患者，最终医治无效死亡。据参与会诊的专家介绍，截止目前，江苏省曾救治过该病病例不到10例。

感染“海洋创伤弧菌”临床上常造成严重的败血症及肢体坏死，过程相当迅速，死亡率极高。医生介绍，特别是有肝硬化病史人群、慢性病人群和遗传性血色(铁)沉着病者等最易被感染。而不幸去世的王大妈刚好因为自身肝脏不好，这也加剧了她的病情发展。

据介绍，感染“海洋创伤弧菌”后，患者初期表现为发烧和皮肤受损部位出现发红、水疱。如果不及时治疗，病情会迅速发展为皮肤组织大面积坏死，出现全身中毒症状，多脏器功能衰竭，最终导致死亡。

不过，王言理也表示，不能因为王大妈的个案，就对海鲜等食品产生恐惧，只要在制作和食用这类食品时，多注意点就好了。

王言理建议：日常生活中为避免感染“海洋创伤弧菌”，尽量少吃生冷食物，尽量将水产煮熟;避免受伤或将皮肤伤口暴露在海水中;从事海边工作或在海边游玩挖螺的市民和游客，要做好防护工作，戴手套、穿套靴;在挑选或者食用海鲜时，要注意不要被尖刺部位扎伤，尽量带上手套进行操作。皮肤发红局部出现水泡，又有吃生海鲜、皮肤被海鲜剌破或海边作业的病史，要尽早到医院诊治，不要等到皮肤小疱出现紫癜才去就诊，后者往往皮下已大片坏死，抢救非常困难。

海产品容易携带哪些病原菌

受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。

所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。

食前处理：

海鱼

吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。

贝类

煮食前，应用清水将外壳洗擦干净，并浸养在清水中7-8小时，这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。

虾蟹

清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用饱和盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。

鲜海蜇

新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，需用食盐加明矾盐渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。经以上处理后可食用。