美国乳企爆发沙门氏菌污染事件 暂无产品流入中国

法国乳品巨头兰特黎斯的沙门氏菌污染事件刚告一段落，美国却又爆发了污染事件。7月26日，中国海关总署发布境外食品预警：美国乳清产品可能受到沙门氏菌污染。7月27日，中国海关总署再次发布预警，公布美国受沙门氏菌污染乳清粉的进展。

根据公告内容显示，美国食药局(FDA)7月25日发布消息，美国多家公司召回不同品牌含有受沙门氏菌污染的乳清粉。目前使用了受污染的乳清粉的公司数量、召回的乳清粉重量和因这种乳清粉而被召回的食品数量尚不清楚。

美国食药局以及美国农业部食品安全检验局(FSIS)报告说，乳清粉的生产商是Associated Milk Producers Inc。(AMPI)，这家总部位于明尼苏达州的奶粉成分生产公司发言人表示，不会公布其客户名单，包括将产品销售给其他企业的第三方分销商。

家乐氏麦片疑似污染源

新华社洛杉矶7月14日发布消息，美国疾病控制和预防中心的最新数据显示，美国已有33个州爆发了沙门氏菌疫情，目前已造成100人感染，其中30人住院治疗，但尚无此次疫情引发死亡的报告。美国疾控中心相关人士当时表示，此次疫情始于3月3日，原因可能是家乐氏公司生产的一种蜂蜜口味(Honey Smacks)麦片含有沙门氏菌。感染者年龄从1岁至95岁不等。

目前，美国食药局方面在一份声明中说：“我们认为这些产品可能含有(AMPI)公司提供的一种可能已被沙门氏菌污染的普通乳清成分。美国食药局正与亿滋国际、Pepperidge Farm Inc。(由金宝汤所有)、Flowers Foods Inc合作，以自愿召回可能存在潜在风险的产品。据悉，7月22日，Pepperidge Farm召回了300万包Goldfish饼干，此后亿滋也召回了Ritz(中文：利是)饼干。

亿滋中国已经对此次事件发表声明，此次召回产品不涉及中国市场，中国市场销售的Ritz饼干未采用该供应商的原料生产。

对于此次涉及污染的乳清粉，乳业分析师宋亮告诉《中国经营报》记者，乳清粉是奶酪生产过程中的衍生品，且广泛应用于婴幼儿奶粉、含乳食品等。根据乳清粉储存时间长短，可将其分为T90、T60、T40、T20。

“T90主要应用于婴幼儿奶粉，T60则为常规食品原料，其余则作为饲料。此次爆发的沙门氏菌事件，极有可能是乳清粉在储存过程中出现了问题，导致多个批次的乳制品发生了污染，而此次被曝光的污染食品主要集中在麦片、饼干等常规食物上，基本可判断为T60类乳清粉发生了污染。”宋亮向记者提到。

目前，暂无被污染产品进入国内的报告。此次涉及到被污染产品的家乐氏系列麦片仍在各大电商平台销售，但产品产地主要为国内以及韩国、泰国。

沙门氏菌中毒事件：

1.西红柿中毒事件

西红柿中含有沙门氏菌生吃西红柿等新鲜的时蔬水果是再平常不过的事了，然而，在美国中西部和南部30个州，却有数百人因生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿而出现发烧、腹泻、腹痛等症状，这些西红柿进口自墨西哥。有几十人因病情严重需住院，甚至已有重症病人死亡。美国疾控中心通过检验发现，吃过这些西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌，看来，这是一起严重的沙门氏菌病疫情。

2.鸡蛋受感染事件

2010年8月17日加利福尼亚州卫生部门宣布，加州多个地区暴发沙门氏菌疫情，自6月迄今接到266例患病报告。初步调查显示，多数病人食用鸡蛋后染病。这些鸡蛋可能遭沙门氏菌污染。明尼苏达州认定，至少7例病例与鸡蛋有关。美联社报道，其他州沙门氏菌病例猛增。科罗拉多州6月和7月接到28例病例，数量是平时大约4倍。亚利桑那州、伊利诺伊州、内华达州、得克萨斯州、威斯康星州接到疑似病例报告。疾病控制和预防中心与州卫生部门合作调查这场疫情。疾控中心官员说，尚未接到死亡报告。

如何避免“蛋中毒”?

面对如此大规模的鸡蛋召回，对于如何防止因食用“问题蛋”而染病，美国疾病防控中心提出如下建议：

1. 养成把鸡蛋放入冰箱、保持鸡蛋在7摄氏度冷藏的习惯，防止鸡蛋变质。

2.不要食用破损与破损后被污染的鸡蛋，避免食用生鸡蛋。

3.鸡蛋应该煮熟——煮到蛋白与蛋黄都凝固的程度。熟蛋也要及时放入冰箱保存，在温暖处或室内存放最好不要超过2小时。

4. 外出用餐时，避免接触生蛋的各类餐具，避免食用含不熟蛋类的各类食品，尤其是小孩与老人。

5.选购鸡蛋的时候，尽量选购正规品牌企业鸡蛋，避免三无农产品。