佛山市生活必需品市场运行情况深度分析
据商务部生活必需品监测数据显示，8月1日-7日我市生活必需品市场整体运行平稳，商品价格以跌为主，监测的60种商品中，35种商品价格上涨，占58.3%，20种商品价格下跌，占33.4%，5种商品价格与上期持平，占8.3%。具体分析如下：
一、粮油价格小幅下跌
粮食零售均价6.77元/公斤，环比下跌1.74%，桶装食用油零售均价14.85元/升，环比上涨7.84%。监测的粮、油商品中，小包装大米6.61元/公斤，环比下跌5.71%，小包装面粉6.92元/公斤，环比上涨2.22%。豆油、花生油、菜籽油、调和油零售价分别为15.78元/升、18.38元/升、13.84元/升、11.39元/升，除菜籽油上涨14.85%外，各种油类价格均有所下跌。
市场分析及后期预测：本周市民对粮油需求量有所减少，受供求关系影响，价格在合理范围内小幅下跌。预计后期，随着天气持续高温，在季节因素、供需关系等多种因素影响下，粮油市场价格将以平稳运行为主，不会出现大幅变化。
二、肉类价格小幅下跌
肉类整体零售均价42.11元/公斤，环比下跌15.98%。其中，精瘦肉零售价29.33元/公斤，环比上涨5.88%，五花肉零售价26.61元/公斤，环比上涨3.26%。牛腿肉59.5元/公斤，环比下跌22.73%，羊腿肉53元/公斤，环比下跌24.29%。
市场分析及后期预测：本周高温天气持续，市民对猪肉的需求量有所减少，受供求关系影响，猪肉价格下跌，作为替代品的其他肉类价格也有所下跌。下周预计生猪会大量出栏，市场供应充足，市民对肉类需求也会小幅上升，肉类价格会有所上涨，但涨幅不大。
三、禽类、蛋类和奶制品价格下跌
禽类零售均价22.27元/公斤，环比下跌18.4%。白条鸡的零售价格为26.43元/公斤，环比下跌17.15%，白条鸭18.1元/公斤，环比下跌20.16%。鸡蛋零售均价12.15元/公斤，环比下跌9.6%。奶制品零售均价90.04元/升，环比下跌10.12%。其中酸奶零售价格12.91元/公斤，环比下跌6.11%，国外品牌婴幼儿奶粉215.03元/公斤，环比下跌16.3%。国产品牌婴幼儿奶粉163.67元/公斤，环比下跌4.69%。成人奶粉零售均价119.35元/公斤，环比下跌4.78%。
市场分析及后期预测：本周气温回升迅速，蛋鸡产蛋率大幅度提升，受此影响，市场供货量上升，预计后期，鸡蛋市场价格将呈下跌态势，奶制品受供求关系影响，本周价格有所下跌，预计后期将保持平稳运行态势。
四、食盐、食糖价格涨跌互现，饮用水价格稳定
食盐零售价格3.52元/公斤，环比下跌12%，食糖零售价格11.75元/公斤，环比上涨15.65%。饮用水零售价格2.5元/升，环比与上期持平。
市场分析及后期预测：市民对食盐需求有所增加，导致食盐价格小幅上涨，制糖原材料供应充足，食糖价格有所上涨，预计后期受供求关系影响，食糖、食盐的市场价格将保持平稳运行态势。本周饮用水价格保持稳定，高温天气持续，预计饮用水价格将稳步上涨。
五、水产品市场价格小幅下跌
水产品零售均价23.23元/公斤，环比下跌3.21%，其中，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、大黄鱼价格分别为15.96元/公斤、17.6元/公斤、21.66元/公斤、24元/公斤、51.6元/公斤、9.35元/公斤，除草鱼环比下跌11.59%外，其他商品价格环比与上期持平。
市场分析及后期预测：近期水产品捕量有所增加，水产市场价格整体小幅下跌。预计后期水产品价格将继续保持平稳态势。
六、蔬菜市场零售价格以涨为主
蔬菜零售均价7.73元/公斤，环比上涨4.74%。其中，零售价格涨幅较大的蔬菜有芹菜、菠菜、西兰花、菜花、生姜、莲藕、莴笋、苦瓜、豆角、豆芽、辣椒，零售价分别为8.75元/公斤、15.59元/公斤、11.89元/公斤、10.74元/公斤、10.16元/公斤、6.99元/公斤、8.5元/公斤、9.43元/公斤、5元/公斤、14.14元/公斤、6.97元/公斤。零售价格跌幅较大的蔬菜有圆白菜、西红柿、大葱，零售价分别为4.39元/公斤、5.83元/公斤、7.21元/公斤。其余大部分蔬菜价格涨跌幅度不大。
市场分析及后期预测：本周持续高温天气，我市蔬菜供应充足，菜价以涨为主。我市本地蔬菜所占比重较大，本地蔬菜运输成本、人工成本比较小，减少了流通环节的消耗，价格比外地菜更有优势。目前蔬菜种植到了产生旺季，随着种植品种和数量增多，市场供应量也随之加大，预计价格会有所下降，但降幅不会太大。
七、水果市场零售价格小幅上涨
本周水果零售均价12.07元/公斤，环比上涨3.34%。苹果、香蕉、葡萄、柑橘、梨、西瓜零售价分别为12.09元/公斤、6.99元/公斤、23.8元/公斤、16.8元/公斤、9.47元/公斤、3.24元/公斤。
市场分析及后期预测：高温天气持续，受供求关系影响，水果市场有所上涨，预计后期将继续保持平稳运行态势。
