鱼肝油与鱼油的区别

鱼肝油与鱼油的区别

鱼肝油

鱼肝油是从海鱼肝脏中提炼出来的一种脂肪油。其主要成分是维生素A与维生素D，对治疗由于维生素A缺乏而引起的夜盲症效果很好，而且有利于钙的吸收，促进骨骼钙化。

维生素A在动物性食物中含量较高，比如动物内脏、乳制品和蛋类等。而维生素A的食物来源又多是依靠植物性食物里的胡萝卜素，胡萝卜素在深色的蔬菜如胡萝卜、西红柿、南瓜、荠菜、菠菜、辣椒等中的含量较丰富，在芒果和橘子等水果中含量较高。

一般食物中的维生素D含量都较低，其主要来源是动物性食物，比如鱼肝油中的维生素D含量高达210μg/100g，鱼卵、肝脏、蛋黄、奶油、乳酪等高脂肪食物中也含有较多的维生素D。

维生素D在瘦肉、坚果、母乳及牛乳中含量比较低，而蔬菜和与谷物中几乎没有。

鱼肝油主要功效是：

维生素A的作用：组成视觉感光物质；维持皮肤粘膜层的完整性；提高免疫功能；维持生长发育及生殖功能等。

维生素D的作用：调节免疫功能；促进机体的钙、磷吸收能力等。

鱼油

鱼油鱼体内的所有油类物质的总称，包括体油、脑油和肝油，其中体油（也就是从鱼肉中提炼出来的油）含量较多。

鱼油的主要成分有DHA与EPA。其中DHA是当前比较受孕妇和儿童青睐的保健食品，其作用十分广泛，尤其是有利于人脑发育。

鱼油的主要作用是：

1、对人脑的影响：DHA为人脑的重要组成部分之一，而且在胎儿大脑形成以及心血管系统的生成中作用重大。DHA与EPA还可以将萎缩的大脑神经延长，让被破坏的神经网络再生，进而预防大脑功能的衰退以及发生老年痴呆症。

2、保护视力：人的视网膜中DHA含量较高。在宝宝食物中加入适量的DHA有助于孩子眼睛的发育。

3、抗炎：一项大型的临床实验显示，补充EPA和DHA的人不容易发生细菌感染性疾病。

4、调节血脂。