车前草的功效与作用 车前草干的好还是新鲜的好？
车前草的功效和作用
中医学认为，车前叶性味甘、寒。能清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁之水肿;泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛;暑热泄泻、菌痢;肝热所致的目赤肿痛，怕光流泪，视物昏花。
车前草又称车前菜、牛甜菜、田菠菜，其叶叫车前叶。
据分析，每百克车前叶含蛋白质4.0克，脂肪1.0克，糖11.0克，胡萝卜素5.85毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.25毫克，维生素C23毫克，钙309毫克，磷175毫克，铁25.3毫克。据近代研究报道，车前叶不仅有显着的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。它能作用于唿吸中枢，有很强的止咳力。能增进气管、支气管黏液的分泌，而有祛痰作用。
车前草干的好还是新鲜的好？
1.水分区别
车前草干的和新鲜的最大的区别就是水分的区别，新鲜车前草的主要成分是水分，晒干之后会主要减少的成分就是水分了。
2.水溶性维生素区别
水分大量损失之后，大量水溶性维生素会流失或者是被氧化，导致水溶性维生素B族和维生素C的损失。
3.纤维素含量升高
水分减少，同等质量的干、湿车前草比较，干车前草的纤维素、矿物质、蛋白质等含量会随之升高。
新鲜车前草能泡水喝吗？
新鲜车前草可以泡水喝。将50克车前草清洗干净，去除枯枝烂枝之后，晾干表面的水分，将车前草放入水壶中，加入500毫升左右的开水，盖上壶盖，浸泡10分钟左右，使开水颜色变黄即可饮用。
