薏苡仁和薏米两者有区别吗

对于不熟悉五谷杂粮的人们来说，薏苡仁和薏米常让人们摸不着头脑：薏苡仁是薏米吗?

薏苡仁，又叫薏仁、薏米、苡米、苡仁、土玉米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子等，是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。所以薏苡仁和薏米并没有什么区别，薏苡仁就是薏米。

薏苡仁是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏米怎么吃

薏米红豆粥

材料：薏米、红豆、干枣、茯苓。

做法：

①除了炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小药包里。

②倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲。

③煲至红豆和薏米软烂就可以了，如果胃消化能力不太好的，就将粥再打成米糊，因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。