海蜇丰收渔民不怕毒徒手抓 海蜇真的有毒吗?

虽然夏季高温使沿海地区养殖户严重受损已成定局，但秋捕海蜇的可喜收获还是给他们带来了一定的慰藉。

9月6日上午，在辽宁丹东长山镇一海水养殖区，养殖户老于和渔民们一起将今年最后两网海蜇捕捞上岸，总计57000斤，场面堪称壮观。

海蜇，俗称水母。海蜇毒素集中在须部，野生海蜇毒素更甚。不小心被野生海蜇蜇伤，重则会危及生命。所以在海上遇到野生海蜇时，不要触碰。

而养殖的海蜇触须毒素较低，渔民在捕捞时甚至不加防护。但因为养殖的海蜇是用来食用的，所以渔民在海蜇上岸后要快速捋掉其须部才能装桶。

海蜇真的有毒吗?

海蜇为海生的腔肠动物，蜇体呈伞盖状，通体呈半透明，白色、青色或微黄色，能分泌毒液，其作用是在触及小动物时，可释放毒液麻痹，以做食物。

海蜇毒液蜇伤人体后可造成程度不同的损伤，如海黄蜂水母，刺丝可分泌类眼镜蛇毒，对人类危害最大，蜇伤后5分钟即可致人死亡。僧帽水母含有“催眠毒素”，这种毒素是由多肽及蛋白和小分子含氮物组成的，蜇伤人体后，患者多日才能消除伤痛。中国沿海常见有随寒流漂浮于黄海一带的沙海蜇，能分泌肽毒，其毒性直接攻击人的心脏。

有毒为什么还可以吃?

专家介绍说，海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理其毒性可迅速消失。

一般的食用的海蜇毒素很低，特别是市售的海蜇经过食盐加明矾盐渍三次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。吃是没有问题了。新鲜的海蜇要少量的吃。