星巴克试运营外卖服务 中国咖啡市场发展潜力巨大

9月19日，星巴克正式试运营外卖，在京沪启动星巴克外卖“专星送”试运营。根据计划，在本次试运营完成后，至今年底，外卖服务将扩展到全国30座城市的2000家门店。

此前一直拒绝涉足外卖业务的星巴克为何会有如此改变？

中国咖啡市场格局迎新变化

以前提起咖啡，相信不少人首先想到了星巴克。而现在，这一想法将有新变化。

当下，星巴克在中国市场面临着来自瑞幸咖啡、连咖啡等一批具有互联网基因、主打外卖的咖啡品牌挑战。

据数据显示，截止至9月17日，瑞幸咖啡在全国门店数量超过了1100家，售出的咖啡杯量已经超过了3000万杯。

除了中国本土品牌的挑战外，星巴克还将面临全球第二大咖啡连锁品牌的Costa的挑战。

据资料显示，Costa在海外布局了超1400家咖啡店，其中中国有459家。按最新计划，预计到2022年中国门店将增加至1200家。

据星巴克2018年Q3财报显示，今年第三财季，星巴克中国/亚太区营运收入上升46%到12亿美元，营运利润率下降7.6个百分点到19%。中国区门店同店销售同比下降2%，这是星巴克在中国市场9年来的首次下降。

中国咖啡市场发展潜力巨大

随着人们生活水平的提高及对咖啡文化认知的加深，越来越多人爱上了喝咖啡。

据数据显示，2014-2017年中国咖啡市场消费量呈现上升走势。

数据来源：中商产业研究院 中研网整理

2014年中国咖啡消费量为2077.14万吨；

2015年中国咖啡消费量为2300.95万吨；

2016年中国咖啡消费量为2698.1万吨；

2017年中国咖啡消费量为3480.95万吨。

据中商产业研究院统计，2012年中国咖啡厅数量为31794家，而2018年预计将突破14万家。

据伦敦国际咖啡组织统计显示，中国咖啡消费正以每年15%的惊人速度增长，预计到2020年中国咖啡市场规模有望达到3000亿元。

瑞幸咖啡联合创始人郭谨一认为，中国咖啡市场已进入爆发的前夜。

由此看来，中国咖啡市场发展潜力十分巨大。