人参的功效与作用及食用方法

白参味甘性平，微苦，可益气健脾，补肺生津，常被用来调理气虚，血崩，脾胃虚弱，食欲不振，倦怠无力等症，白参的主要功效与作用。

1.养阴补虚

白参有养阴清虚热的作用，凡是温热病后，津枯液少，内燥口渴，肠燥便秘，经常遗精，脱血人群，都可以服用白参进行调理。

2.补元气

白参有补元气的作用，适宜于病后体质虚弱，产前产后虚弱，神经衰弱，更年期人群，宿醉人群服用。

3.抗疲劳

白参不仅含有人参皂甙，而且还含有脂肪、糖类、多种氨基酸以及多种维生素等营养物质，具有滋补强壮、帮助调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，提高脑力与体力劳动的能力，抗疲劳的作用。

4.生津止咳

白参与石膏，知母同用，可用于改善津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴等不适;与养阴清热药物同用可起到内热消渴作用，适宜于内热而气阴不足人群服用。

5.防治心血管病

白参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，防治心肌缺血和心律失常，对心脏功能，心血管，血流有一定影响。起到防治心血管病的作用。

6.宁神益智

白参具有宁神益智的功效，常用来配养心安神药，治疗气血不足引起的心神不安，失眠健忘症状。

白参的食用方法：

1.嚼食：白参蒸软后切成薄片，晾干后每次取一到两片含服或是嚼着吃;

2.冲泡饮用：将白参切成薄片，一次取四到五片用开水冲泡，焖盖3到5分钟服用;

3.煎服：将白参切碎，加水500毫升煎煮至350毫升，煎两次后将药汁混合分成两份，早晚各喝一次，白参的用量视个人体质选取， 一般在4到15克左右。