铁皮石斛：养阴好食材的功效与作用 专家提醒非人人适用

10万一斤的铁皮石斛具体有哪些功效和作用?怎么吃最有效?能长期吃吗?

铁皮石斛又名黑节草，是种生长在半阴湿岩石上的名贵中药材，因具有降血糖、降血脂、排毒等效果而被广泛作为养生药材。目前市场上都有销售，且价格小贵，那10万一斤的铁皮石斛具体有哪些功效和作用?怎么吃最有效?能长期吃吗?

一、10万一斤的铁皮石斛具体有哪些功效和作用?

功效一、排毒养颜：据医学研究，铁皮石斛具有清肺、排毒养颜的效果，常食用可有效排出体内毒素，清洁肺部，延缓衰老。

功效二、护肝利胆：据医学研究，铁皮石斛具有护肝的效果，对胆囊炎、胆结石、肝炎等具有一定的治疗效果。

功效三、提升气血：铁皮石斛具有提升气血的效果，女性常食用可对卵巢具有很好的保养效果。

功效四、养胃健脾：铁皮石斛对胃炎、十二指肠溃疡等胃病具有一定的治疗效果，常食用可养胃健脾，促进消化。

功效五、增强抵抗力：铁皮石斛具有提升抵抗力的效果，非常适合抵抗力较弱的人士服用。

功效六、降血糖、降血脂：铁皮石斛具有降血糖、降血脂的效果，非常适合高血压、高血脂、脂肪肝、心脑血管病患者服用。

功效七、护眼：铁皮石斛具有护眼的效果，非常适合老年人白内障和少儿视力低的人士服用。

功效八、改善睡眠：铁皮石斛对睡眠质量差具有一定的治疗效果，常食用可降心火、肝火，提高睡眠质量。

二、铁皮石斛怎么吃最有效?

1、新鲜铁皮石斛怎么吃好?

(1)直接嚼着吃：鲜铁皮石斛可像黄瓜、胡萝卜一样用来嚼着吃，且余渣里面的营养成分能很好的被人体吸收。

(2)铁皮石斛汁：鲜铁皮石斛可像芹菜、胡萝卜一样用来榨汁吃，且食用时可根据自己的口味添加适量的冰糖或者蜂蜜。

2、干铁皮石斛怎么吃好?

(1)铁皮石斛茶：干铁皮石斛可像其他茶叶一样，直接用来泡水喝，且残剩的渣可嚼着吃。

(2)铁皮石斛酒：铁皮石斛可像人参、党参等药材用来泡酒喝，且浸泡3个月即可饮用。

(3)铁皮石斛膏：铁皮石斛可像阿胶一样，用来做膏吃。具体做法是将铁皮石斛洗净切碎或拍碎，然后放入锅中加水煎煮，连煎两次，最后再将残渣取出放入冰糖用小火煎煮成膏状即可食用。

(4)铁皮石斛汤：铁皮石斛是味不错的药材，可跟鸡肉、鸽子、鸭肉等一起煲汤喝，可达到不同的效果。

三、铁皮石斛能长期吃吗?

铁皮石斛能长期吃，但一定要适量。因为铁皮石斛是药，吃多了对身体无益。一般情况下，干铁皮石斛一天最多吃12g，鲜铁皮石斛一天最多吃32g。若想食用过多，需在医师指导下服用。

四、铁皮石斛产地在哪里?

铁皮石斛产地较多，在我国云南、四川、广西、福建、安徽、浙江均有分布，其中浙江和云南产量居多，且浙江是铁皮石斛原产地，很多人认为浙江产出的石斛，无论是味道还是功效都要比其他地方要好些。

五、铁皮石斛价格多少钱一克?

铁皮石斛价格比较贵，一般市场上分干品和鲜品两种，其中干铁皮石斛市场价格200多元一克，品质好的250多元一克。鲜铁皮石斛市场价格40元左右一克，若带根叶50元左右一克。但由于市场、产地和质量的不同，市场价格也会存在一定的差异，所以具体价格还需去当地市场查看。

铁皮石斛是养阴好食材?专家提醒：并非人人适用

随着生活水平的日益提高，人们的养生意识也不断增强。对于人参、灵芝、天山雪莲、冬虫夏草等这些名贵药草，人们并不陌生，但说到铁皮石斛，大概就有不少人犯迷糊了。铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，因具有良好的功效，在仙侠网剧中频频出现。下面就让我们来具体了解一下铁皮石斛吧。

铁皮石斛有什么样的功效呢?《北京日报》介绍，据《中国药典》记载，铁皮石斛“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨萎软”。这么多功能归根结底就是两个字：养阴。现代研究发现，铁皮石斛除了药用外，还能够调节机体免疫功能，改善疲劳，降血压、降血糖。

铁皮石斛怎样具体食用呢?据人民健康网报道，铁皮石斛的食用方法有以下三种：

1、鲜吃：用新鲜的铁皮石斛茎杆，洗净后直接放入口中咀嚼。可以滋阴、健胃开脾。

2、泡茶：取铁皮石斛茎或是根洗净，用沸水冲泡即可饮用，可缓解口干鼻干眼干，也可配百合麦冬等泡水喝，生津止渴，对肺胃津伤效果好。

3、榨汁：取新鲜铁皮石斛，剥去表皮，切成小段，放入榨汁机中榨汁即可饮用，铁皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖调服。

需要注意的是，铁皮石斛的用量不宜过大，每次用量不宜超过15克，因为它虽然滋阴生津，但有滋腻的特性，量大时会碍胃，影响消化功能。

铁皮石斛虽有良好的功效，但并非人人适用。据《健康时报》报道，石斛性偏寒，易伤阳气，因此适于阴虚有热之人服用。倘若阳虚而有寒之人服用，就会损伤本身的阳气，使病情进一步加重。例如，对于脾胃阳虚的患者来讲，不仅起不到补益脾胃的作用，还会进一步损伤其阳气，使脾胃的运化功能再次降低，而脾胃运化不利，水谷积聚于胃内自然会导致该患者胃部不适甚至胃痛。由此可看出，尽管是仙草，但也不应随随便便就服用。

本文由中国中医科学院中医门诊部副主任医师、国家中医药管理局中医文化学后备学科带头人、博士后宋歌进行科学性把关，专家擅长领域包括中医内科、中医妇科、中医儿科、亚健康状态调理等。