西安集中发布地方标准！含锅贴,肉夹馍等传统小吃 西安市十大旅游景点

昨日，“西安市地方标准发布会暨国家级标准化试点工作启动会”在西安市质量技术监督局举行。会议旨在贯彻实施西安市委市政府“标准化+”战略、提升城市的治理能力和现代化建设。同时让更多的西安人知标准、学标准、用标准。

据了解，此次集中发布西安2018年以来批准的一至四批20个地方标准，涵盖治污减霾、城市小区居民用水、地方传统小吃、气象安全保障、生活垃圾的转运及城市轨道交通等方面。

2018年以来，西安市质量技术监督局以“标准立市、质量强市”为导向，着力破解该市在工业经济、民营经济、文化产业、金融产业、创新转化能力、民生服务等领域的短板，取得了一系列成效。

“为什么要制定标准?

因为西安的很多小吃到了其他省市后，往往会‘变味儿’。”西安同盛祥饭庄常务副总经理马波对记者坦言，他们从2015年开始通过对一些有手艺的老师傅进行走访，以及同行业间的交流，来制定“牛羊肉泡馍”的烹饪标准，也用这种方式把传统手艺通过文字的方式记录下来。

西安批准还包括哪些?

本次新发布锅贴、粉汤羊血、牛羊肉饼、酸汤水饺、甑糕、芝麻凉糕、酱牛肉等8个西安传统小吃制作技术规程地方标准。同时对2016年制定的“肉夹馍、牛羊肉泡馍”制作技术规程地方标准进行修订发布。

“近年来，我们持续弘扬西安传统小吃，以小吃的加工制作工艺为核心，细化、量化小吃的加工过程，保留传统小吃特色和滋味，为西安小吃的发展、推广奠定基础。”西安市质量技术监督局标准化处处长关养利表示。

“打馅儿的过程中，以前是凭厨师经验，现在用统一的模具进行取量，从而达到一种标准化、规范化。”西安市海荣餐饮有限公司董事长宣建军告诉记者，中餐“走出去”最大的难题在于无法标准化，中餐制作的流程往往比较复杂，所以只能把这个繁杂的制作流程分成若干部分，然后逐一进行标准化，从而最终达到一个相对的标准。

陕西省西安市十大旅游景点

1.秦始皇兵马俑 AAAAA

世界第八大奇迹。1974年，秦始皇陵兵马俑坑的发现震惊世界。这一建在公元前3世纪的地下雕塑群以恢弘磅礴的气势，威武严整的军阵，形态逼真的陶俑向人们展示出古代东方文化的灿烂辉煌，无论建造年代、建筑规模与艺术效果无不堪与“世界七大奇迹”媲美。

2、大雁塔 AAAAA

大雁塔大雁塔位于和平门外4公里的慈恩寺内，相传唐代永徽三年。赴印度取经的玄奘法师。奏请在寺内建塔，用于存放他自印度带回来的经籍。这座塔初名为经塔。后世人称它为大雁塔，此塔巍峨挺拔，引起世人的赞叹。这座有着一千三百多年历史的大雁塔，成为古城西安独具风格的标志。

3、大唐芙蓉园 AAAAA

大唐芙蓉园(TangParadise)位于古都西安大雁塔之侧，是中国第一个全方位展示盛唐风貌的大型皇家园林式文化主题公园。早在历史上，芙蓉园就是久负盛名的皇家御苑。今天的大唐芙蓉园建于原唐代芙蓉园遗址上，以“走进历史、感受人文、体验生活”为背景，展示了大唐盛世的灿烂文明。

4、华清池 AAAAA

华清池是位于唐华清宫遗址之上的一座皇家宫苑，西距西安30公里,南依骊山，北面渭水。因其亘古不变的温泉资源、唐明皇与杨贵妃的爱情故事、西安事变发生地以及丰厚的人文历史资源而成为中国著名的文化旅游景区，全国重点文物保护单位,国家首批AAAAA级旅游示范景区。

5、黄巢堡国家森林公园

黄巢堡是当年黄巢义军攻打长安时屯兵之处，这里山险、林密、水阔、谷深。十万甲士用头巾兜裹，从长安城外运回黄土，铺平了这座练兵台，至今有-声回荡。黄巢堡景区以湖光山色、幽谷飞流、苍山叠翠为主要景观。“黄巢堡”位于西安城30公里的东骊山腹地。群山环抱，溪水环绕，四季常青。

6、秦始皇兵马俑博物馆 AAAAA

•举世闻名的秦兵马俑，世界第八大奇迹，重现两千年前军队的姿态。景点介绍秦始皇兵马俑博物馆，又称兵马俑、秦兵马俑，是秦始皇陵的陪葬坑，和秦始皇帝陵博物馆为同一个景点，采用一票制。秦始皇兵马俑素有世界第八大奇迹之称，这里出土的一千多个士兵陶俑，形象各不相同，神态生动，是中国古代雕塑艺术史上的一颗明珠，被誉为“世界第八大奇迹”、“二十世纪考古史上的伟大发现之一”。

7、西安碑林博物馆 AAAA

碑林是收藏我国古代碑石时间最早、数目最大的一座艺术宝库。这里名碑林立，藏品丰富，是我国古代书法艺术的宝库。同时汇集了古代的文献典籍和石刻图案，记述了我国文化发展的部分成就，反映了中外文化交流的史实，驰名中外。爱好书画和历史的游客不可错过。

8、西安城墙 AAAA

西安城墙位于西安市中心区，呈长方形，包括护城河、吊桥、闸楼、箭楼、正楼、角楼、敌楼、女儿墙、垛口等一系列军事设施。构成了一套严密完整的冷兵器时代城市防御体系。西安城墙建于明洪武三年至十一(公元1370——1378)年间，以公元6世纪时隋唐皇城墙为基础扩展形成。

9、骊山国家森林公园 AAAA

骊山位于西安市临潼区，距离西安市区30公里，是我国古今驰名的风景游览胜地，因系西周时骊戎国国地，因此称为骊山，唐时临潼名昭应、会昌，骊山又曾因此改名为昭应山、会昌山。周秦汉唐以来，这里一直是皇家园林地，离宫别墅众多。骊山是秦岭山脉的一个支脉，东西绵亘25公里，南北宽约13.7公里，海拔1302米，山上松柏长青，壮丽翠秀，似一匹青苍的骊驹而得名

10、翠华山国家山崩地质公园 AAAA

陕西翠华山山崩景观国家地质公园为2001年3月国土资源部首批的11个国家地质公园之一，而且是全国第一批建成揭碑的国家地质公园。2002年被国家旅游局评为国家AAAA级旅游区。公园位于陕西省长安县秦岭北麓，距西安市区20公里，主峰终南山海拔2604米，总面积32平方公里，是我国山崩地质作用最为发育的地区之一。