南瓜的功效与作用
“营养全能王”南瓜和红薯可以一起吃吗?怎么做好吃?哪个更减肥?
每到夏末秋初季节，我国大部分地区的南瓜就开始成熟上市，届时很多人也开始制作南瓜饼、南瓜粥、南瓜饭等。但由于南瓜吃法比较讲究，所以食用时一定要避免跟相克食物一起食用，那南瓜和红薯可以一起吃吗?怎么做好吃?哪个更减肥?
一、南瓜和红薯可以一起吃吗?
南瓜和红薯可以一起吃，但从二者所含的营养成分来看，最好不要一起吃。因为南瓜和红薯都含有丰富的淀粉，二者同食会出现胀气、胃部不适等现象，所以不建议一起食用。
另外，南瓜和红薯的淀粉含量都较高，同食后会使体内热量摄入过多，产生大量的脂肪堆积在体内，导致肥胖，所以不宜同食，尤其是正在减肥的人士最好不要同食。
二、南瓜怎么做好吃?
南瓜吃法多样，不仅可以生吃，还可煮着吃，炒着吃、煎着吃等，但通常情况下，人们都喜欢做成南瓜饼、南瓜饭或南瓜粥等，且男女老少皆宜食用。具体做法如下：
1、南瓜鸡蛋煎饼
食材：南瓜、鸡蛋、面粉、糯米粉、盐
做法：
(1)将南瓜去皮去籽洗净，切成碎块备用。
(2)将鸡蛋敲碎，然后放入南瓜、糯米粉、面粉、盐，加入适量水搅成糊状。
(3)在平底锅中放入少量油，然后倒入适量面糊，盖上锅盖让其油煎几分钟。
(4)翻面，让其煎烤成金黄色即可食用。
2、燕麦南瓜粥
食材：南瓜、燕麦
做法：
(1)将南瓜去皮去籽洗净，切成片状。
(2)将南瓜和燕麦片一起放入锅中，然后加入适量水用大火煮开，再转至小火煮20分钟即可食用。若喜欢吃糊状，可在煮熟前，将南瓜捣碎，然后再焖煮10分钟左右即可食用。
3、南瓜饭
食材：南瓜、米、油、食盐
做法：
(1)将南瓜去皮去籽洗净，切成小块。
(2)在炒锅中放入少量油，然后放入南瓜翻炒1分钟。
(3)将洗净的大米放入锅中炒匀，然后加入适量的水用中火熬煮10分钟，最后再加入食盐用小火焖煮20分钟左右即可食用。
三、南瓜和红薯哪个更减肥?
南瓜和红薯相比，南瓜更减肥一些。因为从二者的营养成分来看，每100g含量中，南瓜含23大卡热量，红薯含102大卡热量，远比南瓜高出4倍。不过，在碳水化合物含量这块，红薯含23.1g，南瓜含4.5g，远比南瓜高出5倍，所以两个都可以减肥的，但若是想挑选热量低的食物来减肥的话，南瓜更适合一些。
南瓜和红薯的营养成分对照表(每100g)：
四、南瓜一次吃多少合适?
南瓜一次吃50～100g合适。因为南瓜的营养价值虽高，但吃多了容易上火，引发口腔溃疡，扁桃体发炎等症，所以最好不要多吃。
综上所述，南瓜和红薯不宜同食，但可以跟鸡蛋、燕麦等一起做成煎饼或粥吃，也可起到很好的效果。此外，若是想减肥的话，最好吃南瓜好些，不仅能吸收更多的营养成分，还能摄入少量的能量。
南瓜能治糖尿病吗?
南瓜作为老百姓餐桌上的日常食品，已有很久的历史，对于南瓜的药效祖国传统医学也早有记载，《滇南本草》认为南瓜能润肺气、化痰排脓、驱虫解毒，《本草纲目》也有南瓜可治疗肺气肿、便秘的说法，下面我们就一起来看一看南瓜能不能治糖尿病吧!
南瓜能治糖尿病吗?
南瓜不能治糖尿病。在糖尿病患者中一直流传着吃南瓜可以治疗糖尿病的说法，许多糖尿病患者都把南瓜当药吃，其实这种说法是不科学的。南瓜能防治糖尿病的说法起源于日本，在20世纪80年代初，科学家们发现日本北海道夕张村没有糖尿病患者，于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关，经鉴定这种南瓜为“裸仁南瓜”，由此在日本就兴起了“南瓜热”，然而有关专家研究表明，我国的南瓜与“裸仁南瓜”是不同的品种，两者不能等同。
南瓜的功效与作用
1、解毒作用：南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、防癌功效：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
糖尿病不能吃什么?
1、糯米：米饭会在体内水解成大量的葡萄糖，而糯米比米饭含糖量更高，由于糖尿病对糖的代谢不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。
2、爆米花：无论是朋友之间的闲聊还是看电影、看电视，爆米花都是必不可少的食物，但是爆米花却被专家指出不适合糖尿病患者食用，因为爆米花属于淀粉类食物，再加上油炸，就单单这2点就是糖尿病饮食上的禁忌。
3、枣子：虽然红枣有益气补血的作用，但是枣含有很大的糖分，据营养专家统计，新鲜枣中的含糖量在35左右，而干枣中的含糖量高达60%，是糖尿病绝对不可以吃的食物。
4、甘蔗：甘蔗是崇明的特产，它的甘甜是让很多人都回味无穷的，虽然它有止渴的作用的，但是它主要含有葡萄糖、果糖和蔗糖，对于糖尿病身体都是有害的物质，所以请患者慎重考虑。
5、辣椒：糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物，容易伤阴助火，中医表示多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。
6、蜂蜜：蜂蜜到底能不能吃一直是被质疑的一种食物，虽然蜂蜜能够缓解便秘，美容等等的好处，但是蜂蜜的含糖量高达40%，而且蜂蜜中的糖分很容易被身体直接吸收，所以糖尿病高血糖患者尽量避免食用。
7、白酒：在本草纲目上有说到“烧酒，纯阴毒物，与火同性”就单凭这就话，就可以看出酒的坏处，其中酒精会使血糖升高，所以请糖尿病患者最后不要饮酒。
