鳄鱼有什么价值？鳄鱼行业市场发展

鳄鱼(Crocodile)一种变温动物，卵生动物。鳄鱼是珍贵的爬行动物。除了现存的鳄鱼，曾经在地球上出现过普鲁斯鳄、帝鳄、恐鳄、巴里纳斯鳄这样的远古巨型顶级掠食者。鳄鱼显然不是鱼类，而是一种爬行动物，鳄鱼之名，或是由于其像鱼一样在水中嬉戏，故而得名“鳄鱼”。

随着人们对鳄鱼研究的深入开展，对鳄类产品开发力度的增强，鳄类的经济价值逐渐被认识。1983年原中国林业部和安徽省人民政府共同建立安徽扬子鳄繁育研究中心，开展扬子鳄的驯养繁育工作，以扩大野外种群数量，挽救其濒危状况。到1990年之后，我国才开始商业性引进并养殖鳄类的活动，此后逐渐升温，发展迅速，已呈现出一定规模的发展势头。

我国自1993年开始引进、养殖鳄鱼。2005年，中国国家林业局批准尼罗鳄、湾鳄、暹罗鳄三种鳄鱼列入首批54种可商业经营利用野生动物名录，刺激了国内鳄鱼养殖市场的发展。现有鳄类养殖单位约140家，外来鳄养殖场57个，主要集中在南方各省，以广东、海南、福建、安徽、湖北、浙江、上海为主，养殖近十万尾外来鳄。

根据中研普华产业研究院统计显示，我国每年大约销售50万只成年鳄鱼作为食用食材，当前平均以2万元/只计算，2017年我国鳄鱼食用领域规模就达到100亿元，以20%年复合增长率不断增长。目前，我国鳄鱼消费已经遍布全国各个省份，但是集中消费地区为于华南及华东区域。华南地区主要广东省，华东地区集中在福建、浙江及上海。

鳄鱼具有重要的医药价值及食疗保健功效。鳄鱼蛋、尾胶、内脏、骨、舌皆是极好的防冻、美容保健品。雄性鳄鱼之生殖器，具有壮阳补肾之效。据研究论述，鳄鱼肉能滋心润肺，化痰止喘，补肾固精，补血壮骨，驱除湿邪等，干肉可作治哮喘症的中药配料，鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气之功;鳄鱼胆去翳生新，可治眼病及妇女月经病。鳄鱼骨可治风湿骨痛，鳄鱼血对治癌也有一定功效。现代医学分析，鳄鱼甲含大量的骨胶原、蛋白质、钙、磷等成分，将其与中药科学配伍提取物，具有极强的“走窜行散、活血化淤、通利经络、透达关窍”之功效。它既能通络搜风止痛，又能直接破坏癌细胞的外围防护因子，发挥其对癌细胞的杀灭作用。目前，国内在鳄鱼药用领域需求主要是包括化妆品及保健药品的原材料供应。由于产品种类有限，开发程度不高，因此，每年在药用领域需求远远不如食用领域规模大。根据中研普华估算，2017年中国鳄鱼药用领域市场需求规模约为3亿元左右。.

近两年以来，我们主要是往深加工产品方面发展，不断丰富鳄鱼深加工产品，比如鳄鱼口服精华液、鳄鱼酒等。鳄鱼食用领域正在不断完善产业链条，朝着深加工精细化综合利用方向发展。我们预计，到2023年中国鳄鱼食用领域需求规模将超过200亿元。

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