肉桂的功效与作用及禁忌

肉桂

肉桂(拉丁学名:Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。

肉桂的功效与作用及禁忌

肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公厘(0.4吋，包括萼筒);上部径约6公厘(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。

肉桂富含营养成分，保健功效强，在香料中占领着一席之地，同样，在中药中的地位也是举足轻重。肉桂虽然功效多，但也有其禁忌，不免引起人们的担忧，下面来了解肉桂，弄清楚肉桂的庐山真面目。

肉桂具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功效。治命门火衰，又有肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒的作用。

附子、肉桂复方对肾上腺皮质性高血压大鼠(灼伤一侧肾上腺所形成之模型)有降压作用;对肾性高血压大鼠(8字形结扎肾脏所形成之模型)，则无作用。此作用可能是附子、肉桂促进机能降低了的肾上腺活动，使之趋向正常所致。

食用禁忌：

1.桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮。

2.由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食。

3.阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。

4.月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食。

5.用桂忌用诸葱。

对于食材要了解其功效，也要了解其禁忌，以至全面了解，才能做出健康美味的菜肴来。肉桂的奇特功效，不为大自然对人类最好的馈赠，人们对自然的依赖，自然对人们的馈赠，在冥冥中自保持一种平衡，保持这一种平衡，让人类社会与自然界保持一种良性循环，促进全面发展。