吃甘蔗上火吗？哪些人不能吃甘蔗？紫皮甘蔗与青皮甘蔗有什么不同？

在寒冷的冬天，啃着甘蔗，追着电视剧，也不失为人生一大幸福事。甘蔗除了汁多又甜这个优点之外，它还有一个很大的的优点，就是及营养价值很高，它含有丰富的维生素C、钙、铁等物质。

甘蔗，又名薯蔗、竿蔗、糖梗、干蔗、菅蔗、竹蔗、接肠草等，属禾本科，蜀黍族，甘蔗属，是热带、亚热带生势旺盛植株高大的高秆单子叶一年生或多年生草本植物。甘蔗的茎杆实心，像竹子一样有规律地生，有节，每节有一个芽。甘蔗紧密丛生，叶形优美，似剑，与玉米的叶相似。叶鞘裹在茎上，保护着芽。甘蔗的茎杆内汁液丰富且味甜，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。

我们平时吃的甘蔗，一般有紫皮甘蔗和青皮甘蔗两个重量，但是你知道这两种甘蔗有什么“区别”吗?

1、外观不同

从两种的名字，我们可以知道两者最明显的区别就是外观的颜色了，紫皮甘蔗就是外皮颜色是紫色的;青皮甘蔗就是外皮颜色是青色，当然除了颜色不一样之外，在大小粗细和关节之间的距离也是不一样的，青皮甘蔗的枝干都是比较细的，每个节之间的距离也比较长，而紫皮甘蔗的枝干一般比较粗，节距比较短。所在两者在外观上区别还是挺大的!

2、口感不同

以果农多年的经验来说的话，紫皮甘蔗的口感要比青皮甘蔗的口感好，两者对比而言，紫皮甘蔗的口感更佳清甜，而且没有那么硬;而青皮甘蔗的口感就会比较硬，因为青皮甘蔗的糖分比紫皮甘蔗高，所以经常会用青皮甘蔗作为原材料来制糖，而紫皮甘蔗主要就是用来直接食用!

3、功效不同

两者的共同点：就是都含有充足的糖分，能为身体提供和补充糖分，除了极高的营养价值外，它还有很好的药用价值，所以冬天常吃甘蔗的话，还有清热解毒润肺的效果!

两者的区别：青皮甘蔗还能有丰富的铁元素，所以平时有贫血的人，可以常吃甘蔗能补血养气，肠胃不好的人也可以常吃甘蔗，能缓解身体不适的症状，特别是经常便秘的人，常甘蔗的话有很好的改善和缓解的作用，不过要注意，青皮甘蔗性寒，脾胃虚弱的人不能多吃;紫皮甘蔗因为含有的糖分比青皮甘蔗低，加上它含有的还原糖比较多纤维比较少，而且紫皮甘蔗性温，所以脾胃虚弱的人也能食用哦!

甘蔗上火吗？

夏季太阳高照，不少市民喜欢坐在自家门口吃甘蔗解渴。甘蔗清甜多汁，确实受到不少人的喜爱，但是甘蔗吃多了会上火吗?中医师介绍：甘蔗具有清热、润燥、生津、补肺益胃的作用。可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、肺燥、以及大便秘结引发的气喘、咳嗽等。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、铁、磷等微量元素，含铁量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗赛过参”之说法。

甘蔗本身是不上火的，但是有些市民会反应，为什么吃了嘴里会长泡?那是因为甘蔗的主要成分是纤维,纤维特别粗,而舌头的组织较嫩,吃甘蔗时，舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,很容易就蛰伤舌头上的组织。另外，甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这种反应使舌头起泡。

禁忌人群：

糖尿病患者忌食。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。