烘焙新手在家做面包也不难 中国十大面包品牌排行榜

烘焙新手在家做面包也不难

对于不少烘焙新手来说，面包整形是一个难点，制作出来的面包形状总是奇奇怪怪，怎么弄也弄不好，就算味道口感都不错了，但却因为面包的外型，而大打折扣。

今天介绍一款面包整形非常适合烘焙新手，只要将面团擀开，擀成什么形状都可以，再切成一块块小的，堆在模具里，就能做出卖相不错的面包了，非常简单。做好的面包撕着吃，也很方便。

究竟怎么做呢?快来跟我学一下吧!

后面的小提示不要忘了看哟，会让你做出口感更好的面包

【材料】面包粉250克，全蛋液38克，冰水126克，细砂糖28克，盐2.5克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克，肉松适量，沙拉酱40克

【步骤】

1、将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入面包机里，选择面包机的和面程序10分钟。

2、面团第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟，和至扩展阶段。

3、面团和好后，盖一块湿布在面包桶上，防止风干，在室温下发酵两倍大。

4、发酵好的面团，轻压排气，擀成长方形，或者其他形状，不用擀得太薄。如果案板有点粘的话，可以撒薄薄一层面粉防粘。

5、用刮板将面皮切成小块。

6、将小面团放入8寸活底不粘中空模具里，你也可以用其他模具代替，不一定要用这种模具的。每块小面团之间要留有空间，不用铺满，挤上一圈沙拉酱。

7、撕点肉松。

8、再铺小面团-沙拉酱-肉松，如此累推，共铺三层(上一层的面团铺在两块小面团的空隙)，最上面一层再挤一圈沙拉酱。

9、将面包坯放入烤箱，底下放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40-45分钟，如果烤箱没有发酵档，就通过勤换热水，使烤箱内部达到一定的温度，可以看到发酵后的面包坯几乎填满整个模具了。

10、放入已经预热到170度的烤箱最下层，烘烤35分钟，留意上色情况，及时加盖锡纸，以免上色偏重。

小提示：

1、做面包最好是使用每100克面粉里，蛋白质含量13克以上的面粉，可以看包装袋上营养成分表有列明的。

2、不同型号的面包机和面时间和方法可能会有所不同。

3、天热和面最怕面团温度过高，所以要使用冰蛋冰水，和面的时候，面包机要打开盖子。

4、烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。

哪个品牌的面包好吃 盘点中国十大面包品牌排行榜

面包是我们生活中经常吃的早餐食物，健康美味又营养。好吃的面包很松软麦香浓郁，细腻顺滑简直就是美味的享受。那么大家知道什么牌子的面包好吃吗?

中国十大面包品牌排行榜： 达利园、盼盼/panpan、 港荣、稻香村、友臣、麦吉士、良品铺子、葡记、回头客、好利来

1.达利园：达利园这个面包品牌属于福建达利食品集团有限公司是中国知名的面包品牌，公司成立于1989年是福建省名牌产品，专业从事面包和八宝粥以及茶饮料等食品的生产和销售的大型企业。

2.盼盼/panpan：盼盼/panpan法式小面包相信很多人吃过，这个牌子成立于1996年品牌发源地福建省泉州市。在中国十大面包品牌中是国内糕点行业著名品牌，同时也是中国知名食品信誉品牌，专业经营膨化食品和面包食品以及健康饮品的大型现代化企业。

3.港荣/KongWeng：港荣/KongWeng这个品牌属于揭阳市港荣食品发展有限公司是一家专业研发蒸蛋糕和面包以及瑞士卷、饼干等食品的大型企业，这个公司成立于1993年是一个知名度很好的食品企业。

4.稻香村/DXC：稻香村/DXC这个品牌发源地江苏省 苏州市，公司成立于1773年是一个老字号品牌，在中国十大面包品牌中这个品牌是江苏省著名商标同时也是百年糕点企业，这个牌子的月饼和松子枣泥麻饼深受广大消费者的喜爱。

5.友臣：友臣这个品牌属于友臣(福建)食品有限公司。公司成立于2012年是国内知名的肉松饼和面包等休闲食品品牌企业，这个牌子的肉松饼酥香咸甜、皮薄馅赢得广大消费者的喜欢，其中友臣切片夹心吐司销量还不粗。

6.麦吉士/Mage’s：麦吉士/Mage’s这个品牌属于浙江麦吉士食品有限公司，是一家专业研发和生产休闲食品的大型企业，这个牌子的食品美味健康深受消费者喜欢，品牌发源地浙江省 湖州市。

7.良品铺子：良品铺子是湖北良品铺子食品有限公司一个人气很高的食品品牌，这个牌子成立于2006年很多人都吃过这个牌子的休闲食品。品牌发源地湖北省武汉市，其中良品铺子手撕面包销量很好。

8.葡记：葡记这个品牌成立于2009年是广东省珠海市知名的食品企业。这个牌子的面包和蛋糕销量很好深受广大消费者的喜爱。葡记 蜂蜜长崎蛋糕和酵母千层面包口感很好，入口柔软奶味浓郁好吃。

9.回头客：回头客是福建省 泉州市，知名饼干品牌。这个牌子的中西式蛋糕和铜锣烧很好吃，赢得很多食客的好评和赞誉，是一家专业生产和销售休闲食品的大型食品企业。

10.好利来/Holiland：好利来/Holiland这个品牌属于北京市好利来食品有限公司旗下，是一个比较出名的面包蛋糕品牌，在中国十大面包品牌中是中国一个大型食品专营连锁企业集团。好利来生吐司面包麦香浓郁细腻顺滑。