胶原蛋白的作用与功效 富含胶原蛋白的食物有哪些?

胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。

比如中国传统的胶原保健品"阿胶"，主要是以驴皮为原料(其实就是驴皮中所含胶原蛋白)，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。

胶原蛋白的作用与功效

1.保护皮肤

胶原蛋白是人体结缔组织的成分，具有活血和生物功能的胶原蛋白能主动参与细胞的迁移，分化和增殖代谢，既具有联结和营养功能，又具有支撑和保护作用，人类皮肤中，胶原蛋白含量高达71.9%，维持着人类皮肤的弹性和韧性。

2.保持骨骼坚硬

人体骨骼中含有大量钙质，当钙质流失时就容易导致骨质疏松，胶原蛋白能使钙质和骨细胞相结合，避免钙质流失;从食物中摄取胶原蛋白或者以胶原蛋白保健品来补充胶原蛋白，都能保证机体正常钙质摄入，保证骨骼健康。

3.促使肌肉细胞连接

人体肌肉的主要组成成分是肌纤蛋白和肌球蛋白，而细胞和细胞间需要靠胶原蛋白进行粘合，胶原蛋白分子形成的立体骨架可以帮助身体保持正确的姿势，并保持适当柔软度。

4.镇静神经

胶原蛋白中的甘氨酸含量丰富，不但在人体内能参与合成胶原，而且还能当做大脑细胞中的中枢神经抑制性递质，能对中枢神经产生镇静作用，人体摄入胶原蛋白能对焦虑症，神经衰弱起到良好的辅助治疗作用。

富含胶原蛋白的食物有哪些?

银耳：

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白能够开脾减肥，滋阴养胃，长期食用银耳还可以润肤祛斑，是女性护肤首选。

2鸡爪：

鸡爪能够降压减脂，提高人体免疫力，有益心血管，很适合平时食用，但是鸡爪也是易于发胖的食物，如果多吃会增加身体的脂肪，所以每次吃1~2个即可

3猪蹄：

作为当代的美容圣品，猪蹄富有丰富的胶原蛋白，但是脂肪含量却比肥肉低，可以促进毛发生长，保持皮肤柔软，改善全身的微循环。

4花椒：

花椒的主要成分同样也为胶原蛋白，同时富含多种维生素及钙铁锌硒等多种微量元素，女性在滋补的同时不用担心发胖，配合瘦肉或者老鸭煲汤是绝佳的选择

5猪皮：

中医认为猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽的作用，经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有所改善。