黄皮百香果和紫皮红皮百香果区别 百香果皮怎么吃？附做法

除了大家熟知的红皮百香果，其实还有一种黄皮的百香果，就直接叫做黄金百香果。这种水果的价格是比普通百香果要贵很多，相信很多人一开始不明白为什么这种要贵上很多呢。

黄皮百香果和红皮百香果的区别

第一点，果皮的区别。黄色的百香果其实果皮比红色的要厚实很多，甚至都有两倍的厚度了，这点看来没有什么优势，毕竟大家都不喜欢皮厚的水果。

第二点是果肉的区别。虽然黄色的皮厚，但是它的果肉非常的饱满，里面有很多果实，仅仅的挨在一起，水分也是少了很多，所以这样一个的分量并不比红皮的少。

第三点就是甜度了。黄皮之所以价格昂贵，最重要的就在这一点，因为黄皮的百香果的甜度更高，咱们经常吃到特别酸的百香果，所以正是这个原因使得它的价格上涨。

白鲜果的皮怎么吃?

一：百香果皮糖

材料：百香果1000g，冰糖500g，椰蓉适量。

做法：

1、将百香果洗净晾干水分备用。

2、将百香果外面的硬皮削掉，然后将百香果内的果汁挖出，再将挖出果汁的百香果皮用清水浸泡十分钟，切条备用。

3、烧水煮果皮，果皮完全变色就取出，放入冷水中浸泡十分钟。

4、将百香果皮捞出，和冰糖一起放入锅中熬制，不用加水，小火慢熬，直到锅内的水分完全收干，基本搅拌不动了就可以关火，盛出晾凉。

5、最后将椰蓉放入盘中，把百香果皮糖裹一层椰蓉即可。

小贴士：

1、百香果皮糖用料简单，不过熬制过程中很需要耐心，一定要经常搅动不然很容易出现糊锅。

2、挖出来的果肉可以直接食用，也可以倒入其他容器里做百香果蜜或者百香果醋。

二：百香果皮茶 

材料：百香果果皮，冰糖，凉白开。

做法：

1、将百香果果皮清洗干净，剪成小块，放入炖盅里。

2、加入少许冰糖和适量凉白开，盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开，转小火慢炖1.5到2小时即可。

三：百香果皮干

材料：百香果。

做法：

1、百香果洗净外皮，沥干一下水份，用水果刀把百香果的外皮去掉，把百香果纵向分成2半，用小勺子把百香果果肉挖出来，撕干净内层的白色膜。

2、把百香果皮切成筷子大小的宽度，烘干或晒干即可，反正最后是脆脆的。

小贴士：制成的百香果干可以喝水的时候泡水喝，也可以煲汤的时候拿一点煲汤。