素食好处超乎你的想像 素食如何吃?

素食好处超乎你的想像——真实事例篇

素食好处非常多，所以越来越多人吃素，素食必将成为未来全世界的流行趋势。我们熟知的的很多名人都吃素，包括美国前总统克林顿、网球名将大小廉姆斯姐妹、百米飞人卡尔·刘易斯、“超马之神” 斯科特.尤雷克、影视明星安妮海瑟薇、小李子莱昴纳多、刘德华、杨幂、吕颂贤、钟汉良、吴秀波、黄俊鹏等。你可以通过以下几个真实事例了解素食的好处，真的超乎你的想像。

一、很多事实证明，素食能提高运动员的稳定性、心理素质和耐力，运动后恢复快，可大大延长运动员的运动生涯，吃素一样有气有力

1、卡尔·刘易斯(Carl Lewis)：“在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年”。

刘易斯是美国著名田径运动员，在奥运会和世界锦标赛上共获得17枚金牌。

一般短跑运动员的运动颠峰期是23岁左右，过了颠峰期，运动成绩就开始走下跛路，30岁左右退役。而卡尔刘易斯是28岁才开始吃纯素，是一位严格素食者，他已经过了运动生涯的颠峰期，但是他在吃素之后的第一年，运动成绩就大大提高，远远超越了他过去的纪录。1996年，刘易斯在亚特兰大奥运会上，跳远项目打破了当时的奥运纪录，并创造了连续4届在奥运会上获得跳远金牌的奇迹。此时的刘易斯已经35岁。

2、美国“超马之神” 斯科特.尤雷克：“素食令身体强健轻盈，素食+跑步，让身体和心灵零负荷出发，逼近极限，超越极限，抵达身心的和谐安宁。”

《素食 跑步 修行》作者斯科特.尤雷克是美国长跑名将，被誉为“超马之神”，他天生不是运动好手，脊椎侧弯，大脚趾外翻，从小有高血压，但在全素食的运动生涯中，他获得了多项赛事的世界冠军：两届恶水超马赛冠军(世界最残酷的马拉松赛之一)、连续3年斯巴达松超马赛冠军、连续7年美国西岸百英里长跑赛冠军、米渥克100公里赛冠军……。

二、素食对人类的健康有很大的裨益

《人民的名义》中陈海的扮演者黄俊鹏：“吃素让我脑袋轻盈、记性越来越好，不再“臭男人”

黄俊鹏说：“之前我是一个疯狂的肉食主义者，有一次拍杀牛的戏，看见牛被栓在桩子上，临杀它前，它全知道，眼泪大颗大颗往下掉，当时我心里好难过，就那一刻，触动了我的灵魂，突然意识到动物跟人一样，是有灵性的。万物皆有灵，动物们却是这么不幸，被杀来当人的一盘菜，当天我一口肉都吃不下去，但过了几天，我又忘记了牛的眼泪，继续吃肉，突然有一天，我的一个朋友请吃饭，一上桌我就夹起一口凉拌牛肉放进嘴里，哇，突然觉得好腥啊，就从那一刻，我再也吃不了任何肉类、海鲜……那一天是2007年12月18日。”

“我吃素不是为了健康，但素食却给我健康带来很大好处。吃素10年来我没得过什么病，尽管演出环境不停变化、工作压力大，精力却越来越旺盛，思维也越来越敏捷，记性越来越好，看台词看一眼就记得了，脑袋很轻盈，心情很愉悦，出的汗也没那么臭了，现在变成香男人了。我抽了17年的香烟，我都没有想过去戒烟，因为我觉得那是不可能完成的任务。当我吃纯素一段时间后，身体会越来越干净，自然就不想抽有毒东西了，烟自然就戒了”

他认为肉本身没有什么味道，都加入了大量调味料、香料才吃，所以吃的不是肉的味道，是香料的味道，其实用豆制品，包括用大豆的纤维代替肉，做出来的口感跟肉是一样的，这样不用去伤害动物就可以吃到跟肉口感一样的东西。

三、素食能逆转好多慢性病，如癌症、三高、糖尿病。

澳洲的珍妮特通过素食、瑜伽、长跑治愈了癌症;每天1个马拉松，连续跑了365天

2002年，澳洲的珍妮特被诊断为恶性乳腺癌。医生告诉她，她最多还能活6个月， 但她拒绝放疗化疗，她去自然疗法中心接受治疗的同时，开始瑜伽和长跑。饮食方面，大量喝蔬果汁和小麦草汁，后来她把熟食从自己的饮食中去掉，进行100%的生吃素食，6个月后，身体里的癌细胞全部消失!之后的15年里一直坚持生吃素食，5年前，64岁的珍妮特和68岁丈夫开始每天跑一个马拉松，连续跑了365天，他们说：“我们现在的体能比60岁以前都好”。现在夫妇俩也经常来中国巡讲，分享他们的抗癌经历。美国约翰霍普金斯大学医学院生理学博士、美国责任医师协会临床营养学研究专家徐嘉博士受邀在中国巡讲，他讲述了一个将近200人的案例，他们都是口服糖尿病药的患者，他们医生没有让他们吃药，而是给他们进行低脂纯素饮食，再加上每天一点点的锻炼。结果，经过了大约26天，需要口服糖尿病的患者下降到57个人，短短的26天，逆转率达到了70%左右。

四、素食一样能增肌，不是肉食者的专利

现年21岁香港小鲜肉徐轩进在2016年全港健美锦标赛青年组夺冠，是首位以纯素食者身份获得该奖项。他吃素两年，练出一身肌肉，还经常在社交网站分享他吃素练肌的心得。为了摄取多些蛋白质，他每天吃400克藜麦、100克坚果、8只香蕉，肚子饿时吃。有人说他的食物清淡无味，但是他对味道就另有体会，他说“现在我们吃的肉都加了很多人工调味料，不是人真正想要吃的味道，它是被人为制造成人应该吃的味道，让你觉得我应该要吃这种味道，真正的味道应该是天然的食物、天然的香料”

分享一个外国网友做的素食增肌餐

五、一人一生吃素，可以挽救2380条性命

据统计，2003年美国平均每人每年吃掉34只动物，以此推算，只要一个人弃肉茹素，一年就可以解救34条性命，以平均寿命70年计算，终其一生，可以使2380只动物避免被屠宰。

六、素食环保，请支持周一素食日

每周只要一天不吃肉，就会有很大影响力，保护地球生态平衡，让我们得以永续传承

联合国报告显示

地球近1/3的土地都用来饲养农场动物

全球1/3谷物和92%的大豆都用来饲养农场动物

每小时都有数百个足球场大小的热带森林遭到砍伐，以腾出更多空间用来饲养农场动物

我们必须耗损2350公斤饮用水(大概30个浴缸的水量)才能生产1份牛肉汉堡

素食如何吃?

只要每天吃到全谷类、豆类或豆制品、蔬菜、水果就可摄取到人体所需的6大营养素：碳水化合物、蛋白质、油脂、矿物质、维生素、膳食纤维。烹调过程中要尽量少油盐糖，避免精制谷类和垃圾食品。

素食的好处和坏处

吃素的好处有：

1.易消化吸收

素食的营养成分非常容易被人体消化和吸收，一些肉食在我们胃中不容易消化，甚至进入大肠的时还有大部份未消化或是只消化了一半， 因此肉食在人体大肠中腐化极盛，而且还带有毒性，对人体的伤害非常大。反之蔬、果、谷类的营养成分是最容易被我们人体消化的，而且有的营养元素还可以直接被人体吸收，素菜中纤维素也能够有效的防止便秘的发生。

2.增强食欲，防止胃痛

常吃素还会改掉暴饮暴食的坏习惯。胃痛是非常折磨人的，我们都知道胃痛的主要原因就是我们吃的东西太多，导致胃不能正常的消化，所以我们应该养成一个良好的生活习惯，不要暴饮暴食，多吃素，对身体健康有帮助。