鱿鱼蛋白可替塑料 鱿鱼齿环蛋白质从何而来？

每年，有超过800万吨塑料垃圾流入海洋，造成海洋生物死亡且伤害生态系，但减少塑料污染的关键可能就藏在海洋中。据一项研究显示，鱿鱼体内发现的蛋白质能用来制造塑料的替代物。

当地时间2018年3月3日，一名英国男子在巴厘岛海域潜水时拍下触目惊心的一幕。海洋中漂浮着大量塑料垃圾：瓶子、袋子、杯子、桶、吸管等等，鱼类及其他海洋生物都避之而不及。 据美国有线电视新闻网(CNN)报道，据发表于化学期刊Frontiers in Chemistry的一项研究，鱿鱼体内发现的蛋白质能用来制造永续的塑料替代物。

鱿鱼用触腕上的吸盘捕抓猎物，吸盘上有锐利的齿环，这些齿环是由类似丝的蛋白质所组成，这些蛋白质过去几年已成为科学研究的主题。

研究报告的第一作者是宾州州立大学的狄米瑞(Melik Demirel)，他针对既有研究检视这些蛋白质制成的物质。他表示，他的团队从鱿鱼齿环蛋白质制造出纤维、涂料和3D物体的雏型。狄米瑞表示，这些天然物质可透过生物分解，并能成为“很棒”的塑料替代品。

鱿鱼齿环蛋白质可以全程在实验室使用基因工程细菌做出来，不需要用到任何鱿鱼，制作过程以发酵为主，只需糖、水和氧气。