酸奶机如何制作酸奶？自制酸奶步骤 酸奶机哪个牌子最好？

如今，自制酸奶成了一种流行。酸奶机顾名思义就是把牛奶发酵成酸奶的机器。很简单，就是把牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

酸奶机如何自制酸奶?

1、把做酸奶的器具用开水消毒后空干水分，把鲜奶或奶粉冲调好的牛奶放至35-40度，夏天放置成室温即可，放入糖、适量益生菌粉，充分搅拌均匀，放入酸奶机通电，等候7-8个小时即制成。如果你是用上次作时留下来的酸奶源发酵，夏天只需要4-5个小时即可。

2、但是要注意以酸奶源做酸奶，酸奶源和鲜牛奶的比例应该是1：10，只要你这次做完后在干燥的容器里留存一些新鲜的酸奶(按比例)，用保鲜膜封口放在冰箱内保鲜就可以了，但是为了保证菌母的活性，也不能放太长时间，3天之内就要用掉。另外菌母不能无限制的多次循环使用，益生菌的活性是有限的，多次循环繁殖和再生的能力会不断下降，建议最多只能用2-3次。最好是在药店购买益生菌，这样可以保证质量和口感。益生菌要放在冰箱冷冻室保存，否则失去活性的菌类将失效而不能发酵作出酸奶。

另外建议：在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间，然后可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再发酵，这样的口感是超级棒的，也可以在做好酸奶后调入巧克力粉，这样做出来就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入料理机一并打碎，这样就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道浓郁、醇香，新鲜、健康。

酸奶机哪个牌子好?

1、小熊酸奶机 (十大酸奶机品牌，小熊电器有限公司 )

2、日创酸奶机 (十大酸奶机品牌，日创 )

3、九阳酸奶机 (十大酸奶机品牌，九阳股份有限公司 )

4、ACA酸奶机 (十大酸奶机品牌，ACA )

5、美的酸奶机 (十大酸奶机品牌，美的制冷集团 )

6、荣事达酸奶机 (十大酸奶机品牌，荣事达 )

7、双狐酸奶机 (十大酸奶机品牌，双狐 )

8、康佳酸奶机 (十大酸奶机品牌，康佳集团 )

9、东菱酸奶机 (十大酸奶机品牌，广东新宝电器)

10、苏美酸奶机 (十大酸奶机品牌，苏美 )