家禽饲养行业发展情况如何?全球家禽饲养行业利润分析

全球家禽市场正受益于看涨的市场基本面。多数地区的供需平衡，鸡肉的价格水平较高，饲料的成本较低。全球所有主要地区的家禽行业都在获利。

禽流感仍不容忽视。禽流感仍是全球家禽行业面临的一个主要问题，除澳大利亚和南美洲之外，多数地区都有新的疫情暴发。但疫情暴发的次数已经出现下降，这给了受感染地区的家禽行业一定的恢复时间。尽管当前多数地区家禽行业的形势均获得了改善，但禽流感的压力仍旧很大。任何新病例的出现都会对地区性和全球性的贸易流产生巨大影响。在当前国际市场中，巴西和泰国已经从美国和中国抢占了更大的市场份额。

我国黄羽肉鸡品种资源丰富，是世界上鸡品种资源最多的国家，民众传统的饮食习惯，促使我国黄羽肉鸡品种被不断培育和改良，因此新品种也不断涌现。除了白羽肉鸡和黄羽肉鸡，在我国作为肉鸡食用的还有淘汰蛋鸡和肉杂鸡。淘汰蛋鸡因其肉质鲜美受到消费者的欢迎。肉杂鸡，又称为817小型肉鸡，主要是选用白羽肉鸡的父系以及蛋鸡的母系杂交而成的，在35～40天出栏，活重1～1.5kg/只的肉用鸡。

中国的畜牧业是猪禽经济。人们偏好猪肉和蛋类消费，城市的年轻人，鸡肉消费比中老年多一些。最近这三、五年城镇居民肉类消费中，猪肉占61%，禽肉占到28%;而农民的肉类消费中禽肉只有18%，猪肉高达67%，随着经济的发展和收入的增加，城乡居民的肉类消费还将继续增加，但结构也会发生变化，中国的生猪养殖和猪肉生产由于基数的块头大到世界的半数，猪肉增长的速度也许不会总是那么快，但绝对量的增长，若干年内还将是第一位的，未来十几年再增长一千万吨是不容置疑的。无论鸡肉、牛肉还是羊肉，消费者的选择将推动着产业间的均衡发展。

全球范围的家禽行业的增长是可以预期的。但是，发展中国家的增长预期更强。北美的利润率在未来几年会提高，美国式14.1%，墨西哥是13.4%，巴西是3%，巴西的一些公司如JBS何BRF的利润率已经相当高。到2020年，因为较强的利润率预期，鸡肉将成为第一大肉类产品。

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