2019年三文鱼价格及营养价值 三文鱼做法有哪些

三文鱼在亚太地区可谓是广受欢迎的优质食材，三文鱼不仅营养价值高，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，最重要的是三文鱼鳞小刺少，口感爽滑，是老少皆宜的鱼类营养佳品。

三文鱼价格

随着我国国民经济水平的稳步提升，我国的海外市场需求量以每年16%的速度扩增，其中就包括三文鱼等一些优质的水产食材。目前，我国各地已逐步形成稳定的三文鱼批发市场，截止至2019年，北京市场法罗群岛三文鱼大鱼100元/公斤、小鱼90元公斤;广州市场澳大利亚三文鱼小鱼76元/公斤、大鱼84元/公斤;上海市场挪威三文鱼(18日生产)大鱼82元/公斤、小鱼74元/公斤。而其他品种的三文鱼价格均稳定在80~81元/公斤。

三文鱼营养价值

1、三文鱼作为“鱼中之王”，其蛋白质含量十分丰富，其蛋白质含量明显高于其他鱼类，因此多吃三文鱼可以提高机体免疫力，同时有利于调节血压，能有效缓冲贫血等症状。

2、三文鱼中含有一些不饱和脂肪酸能够促进血液循环，维持血管壁的弹性，对于中风的抑制有着明显的作用。

3、三文鱼中还含有DHA，DHA是人体神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，也是视网膜的重要构成成分，因此食用三文鱼还能预防视力减退以及脑中风等疾病。

三文鱼的简单做法

三文鱼最经典的吃法就是日式的三文鱼刺身，但今天小编为大家介绍一种更为简单的做法——照烧三文鱼，不仅美观还美味。

1、食材准备：三文鱼1块、小番茄、蜂蜜、酱油、姜蒜、清酒、黑胡椒等

2、切肉调味：切取三文鱼中间肉质鲜嫩且肥厚的部分，并放在碗中调味，可以加入适当的海盐和黑胡椒

3、照烧汁调制：按照先后顺序依次加入3勺酱油、2勺蜂蜜、2勺清酒并放置一旁进行备用。随后将姜和蒜切片，再放入置调好的照烧酱汁中，此时可以加少许的酱油进行提味。

4、腌制煎制：首先将三文鱼放入照烧汁中进行腌制，大概20分钟左右。腌制完成后即可放入油锅中进行煎制，直制两面都变色后，将碗中剩余的酱汁倒入锅内，再加入少许的清水。等到熬煮到酱汁粘稠冒泡泡即可关火出锅。