种植玉米笋赚钱吗？玉米笋亩产量及种植成本效益分析 附：玉米笋栽培技术

玉米笋本质与玉米没有什么差别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。

玉米笋的栽培与甜玉米基本相同。春播在4～5月，夏玉米在5月底至7月播种。一般采用大小行播种，大行行距60～80厘米，小行行距33～40厘米，株距16～18厘米，穴播，每公顷用种量45～50千克。价格方面，又因玉米笋产量不高，所以玉米笋价格一般偏高，在二十~几十元不等。

采收应适时，在玉米抽雄期，将当天吐出花丝的雌穗及时采收。采收时主要以花丝长度为标准，一般不宜超过2～3厘米。应按先上后下、先大后小的原则，每天采收1次。采收时不要折断茎秆和叶片，以免影响下部果穗的正常发育。用刀划开外部的皮，去净花丝，保持笋体完整，忌曝晒，防失水、干尖、变色。

玉米笋因其独特口感，丰富营养价值，深受广大消费者欢迎，那么， 种植玉米笋赚钱吗?

玉米笋种植基本情况简介

在肥城，玉米笋一般在4月-5月播种，8月份可以收获，生长周期3-4个月。每亩玉米笋的种植成本约为2560元，包括生产成本1760元，土地成本800元，其中生产成本占总成本的68.75%。

玉米笋亩产量平均为108公斤，据调研，今年每公斤玉米笋均价为25.00元，玉米笋亩产值=25元/公斤×108公斤=2700元。种植玉米笋亩净利润=2700元-2560元=140元，亩利润率=140元÷2560元×100%=5.47%。

由上述数据可以看出，玉米笋的亩收益、利润情况较为可观。

玉米笋与其他农作物成本、收益情况比较

从种植有机蔬菜玉米笋调查数据来看：种植有机蔬菜玉米笋亩成本2560元比小麦964.18元增加1595.82元，增加165.51%，每亩主产品产值2700元比种植小麦1214.30元增加了1485.7元，增幅122.35%，主产品净利润140元比种植小麦净利润250.12元减少了110.12元，降幅为44.03%，种植有机蔬菜玉米笋每亩主产品现金收益940元比种植小麦681.62元增加了258.38元，增幅为37.91%，主产品成本利润率5.47%比种植小麦25.94%减少20.47个百分点;种植有机蔬菜玉米笋每亩产值2700元，比露地菜花1980元增加720元，主要是价格因素，露地菜花合同价每公斤1.90元/公斤，玉米笋每公斤25.00元/公斤。总成本2560元比种植露地菜花1409.95元增加1150.05元，增加81.57%，其中人工成本增加了150元，物质与服务费增加了1000.05元。种植有机蔬菜玉米笋每亩净利润140元比种植露地菜花570.05元减少了430.05元，从总体来看种植玉米笋与种植小麦和菜花相比，成本和收益远远高于种植粮食作物和普通蔬菜，但净收益和成本利润率远不如其他两类作物。

在调研过程中，种植户陈乐斌介绍，玉米笋近两年开始试种，在成本控制上还缺乏经验，随着种植经验的积累，预测物质成本能够降低5-10%,有增加净收益和成本利润率的空间。

玉米笋种植前景乐观

从调查情况看，玉米笋种植能够为农民创造较多的收益，是增加农民收入的有效途经，经过调研、分析，也可以预测到玉米笋的种植前景一片大好。

一、玉米笋种植有较大的发展空间，绿色、有机食品符合人们生活所推崇的健康食品这一趋势，且国际市场需求稳定，随着近几年国内对绿色健康生活的推崇，国内对绿色有机蔬菜的需求有很大的发展空间，玉米笋作为一种新兴绿色有机蔬菜，在很大程度上可以满足人们对健康绿色食物的要求。

二、有机蔬菜价格有稳定并逐步走高的趋势。从有机蔬菜价格走势来看：2011年菜花合同交易价格1.58元/公斤，2012年合同交易价格1.80元/公斤， 2013年合同交易价格达到1.90元/公斤，2014年合同交易价格达到1.80元/公斤， 2015年合同交易价格1.90元/公斤。作为一种新兴有机菜玉米笋种植时间较短，无法得到较多可供参考数据，但从菜花的价格形势看，预测今后几年同为有机蔬菜的玉米笋价格将会稳中有涨;从粮食价格走势分析，粮食市场价格一直在高位运行，有机蔬菜价格也会水涨船高。

综上所述，玉米笋价格形势可谓前途大好。

玉米笋种植存在的问题及建议

调研中发现，玉米笋种植还存在以下问题：

一是加工瓶颈制约玉米笋种植业发展。玉米笋的种植面积与市场和加工企业密切相关，玉米笋加工企业应随市场供求与有机蔬菜种植捆绑发展，事实情况是两者缺乏应有的协调，一定程度上挫伤农民种植的积极性。

二是种植收益不平衡。从调查情况看，同一地区，种植玉米笋不同的种植户收益差别很大。

1、与种植技术有关，调查中发现，没有玉米笋种植经验的新种植户的收益一般低于有经验的种植户

2、与区域性用工价格垄断有关，调查中发现，就肥城而言，南部乡镇的用工价格一般要高于北部乡镇

3、与交易经验有关，在于种植户座谈中我们了解到，有些种植户会根据市场行情适当调整玉米笋的采摘时间和采摘数量，而有些种植户却没有此类方面的经验。

三、种植成本的上升也将对玉米笋收益有一定影响，种植户陈乐斌介绍：今年种植成本没有明显的增加，主要是种子、化肥、运输、灌溉价格没有上涨，但是近几年成本上涨是趋势，特别是人工成本在速度上、幅度上会快于其他成本上涨，直接影响种植户的收益。

人工成本上涨原因是：1、人工成本会随着各行业工资上涨而上涨。2、劳动力流向城市，在农村的劳动力减少也是人工成本上涨的原因。

以上几点直接影响了蔬菜的收益。

根据调研情况及与有关人士座谈，针对玉米笋种植中遇到的问题，提出以下建议：

1.调整种植结构。确保粮食产量的前提下，整合有限的土地资源，加大开垦土地，加大种植业结构的调整，实现有限土地资源收益的最大化。

2.建立机动灵活的种植及购销机制。机动灵活的种植及购销机制是蔬菜种植长期发展的保障。我市汶阳镇有机蔬菜调查点采取的购销机制是：个体+订单+定价+合同外售模式。这种机制解决了信息不畅，盲目生产、抵抗销售风险等问题，种植户可以集中精力生产，没有后顾之忧，保障农民有稳定的收益，同时规模户承包土地要考虑用工规模，灵活多地域进行土地承包，避免用工短缺，增加人工支出成本，实现收益最大化。

3.请专业人士对玉米笋种植户进行培训、指导。请农业局、农业大学等相关专业人士或有多年种植经验的老种植户免费给玉米笋种植户进行指导和疑问解答，解决种植户盲目种植、种植经验不足的问题，从技术上增加种植效益。

由此可见，玉米笋的亩收益、利润情况较为可观，玉米笋价格形势也是一路稳中有涨，但在种植种植过程中也存在一定的问题急需解决，因此，有考虑种植玉米笋的朋友一定要先考察实验后，在投入资金人力来种植，以免造成损失。

附：玉米笋栽培技术：

特征特性

玉米笋植株为须根系，根系发达、分枝旺盛。茎为中间型，16-18节。株高210-220 cm，茎粗1.5-2.3 cm。叶互生排列，总叶片数16-18叶，短叶舌，叶片边缘呈波浪壮、表面有茸毛。雄花为圆锥花序，着生于植株顶端，花粉呈黄色。雌雄同株异花。雌穗为肉穗花序，着生节位10-13节，着生4-8个笋(主笋2-4个，侧笋2-4个)。在适时采摘情况下，笋长5.5-12.0 cm、横茎1.0-1.8 cm。未经授粉的鲜笋外观呈淡黄色有光泽，籽粒排列整齐，组织柔嫩有脆感,香味浓郁。

属感温型,播种至菜笋总有效积温为900-950度.在闽南平原地区年可种三季,山区年种两季.从播种至菜笋期:春播78-69天,夏播65天左右,秋播54-61天,菜笋期15天左右.一般亩产苞穗750-850 kg、产鲜笋180-200 kg。适应性广、抗逆性强。对土壤要求不严格，水田、农地、山地均可种植。

栽培技术

1、适期播种 当气温稳定通过12度时即可播种。在福建省从3月上旬至9月中旬均可播种。可据市场需求，灵活掌握播种期。

2、双行密植 种植畦宽1.2 m(包括沟)，双行种植，亩播3500穴左右,穴播3粒留2株,保证亩结笋株数7000株以上。

3、重施拔节肥 玉米笋生育期较短，一般亩需纯氮9 kg左右，氮、磷、钾比例以1:0.7:0.8为宜。磷肥宜百分80作基肥。在拔节前期应重施氮钾肥，肥料应占总量的百分70左右。施拔节肥时应结合培土，以防倒伏。

4、精细管理 3叶期间进行间、补苗、补苗2-3天后施一次壮苗肥。中后期看苗情补施平衡肥。春播注意排水，秋播如遇到干旱要及时灌跑马水。玉米笋茎叶含糖分较高，易受蚜虫危害，应及时防治。为了保证鲜笋质量，采笋前15天不宜使用化学农药。

5、及时去雄 雄花刚从植株顶端抽出即用徒手办法进行全面去雄。否则影响鲜笋的内在质量和产量。

6、适时采收 适时采收和掌握采收技术是保证鲜笋质量和提高产量的关键一环。采收时雌穗柄留2-3节，主穗采后穗柄两旁会发出两个侧笋。第一个笋采收时间可在第一苞穗花丝露出苞叶的第2天采收。第2-4个笋及侧笋应在其花丝露出苞叶的当天采收。但必须根据笋径粗细、长短，灵活掌握。保证笋横径大于或等于1.8厘米，长度为5.5—1.20厘米，达到出口标准。