非洲猪瘟疫情持续蔓延 市场上的猪肉还能吃吗? 养猪场如何做好非洲猪瘟防控工作

非洲猪瘟疫情持续蔓延 市场上的猪肉还能吃吗? 养猪场如何做好非洲猪瘟防控工作

全国各地都有地方发生非洲猪瘟疫情，造成了很多猪死亡。现在南方正值雨季，气候温暖潮湿，很适合病毒滋生，比如说身处岭南地区的广西，近段时间非洲猪瘟疫情比较猛烈，很多养殖场的猪陆陆续续死亡，造成了一些群众对猪肉的心理恐慌。

那么到底什么是非洲猪瘟呢?非洲猪瘟会传染人吗?如今非洲猪瘟疫情泛滥，市场上的猪肉还能吃吗?且看专家怎么说。

针对近期在我国出现的非洲猪瘟疫情，有关方面的专家表示，非洲猪瘟病不传染人，所以群众不必恐慌。但对生猪有较高的致死率，目前很多省市的非洲猪瘟疫情都已经得到有效控制，猪肉还能吃!

那么什么是非洲猪瘟呢?非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病，所有品种和年龄的猪均可感染，发病率和死亡率最高可达百分之一百。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。1921年肯尼亚首次报道发生非洲猪瘟疫情，并于上世纪60年代传入欧洲，70年代传入南美洲，2007传入高加索地区和俄罗斯。

2017年以来，俄罗斯远东地区发生数起非洲猪瘟疫情，该病现主要在非洲、中东欧和高加索地区流行，健康猪与患病猪或污染物直接接触是非洲猪瘟最主要的传播途径，猪被带毒的蜱虫等媒介昆虫叮咬也存在感染非洲猪瘟的可能性。

那么人会感染非洲猪瘟吗?回答是非洲猪瘟对人不致病。非洲猪瘟不是人畜共患传染病，也就是说不会感染人。

那么，目前市场上的猪肉还能吃吗，答案是肯定的，市面上的猪肉当然可以吃!首先，生猪在屠宰前均经过官方严格的检验检疫，只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场屠宰。发生非洲猪瘟后，疫点疫区内所有生猪均被蒲杀，并进行深埋等无害化处理，也就是说人们不会在市场上购买到被非洲猪瘟病毒感染的生猪猪肉。其次，非洲猪瘟不是人兽共患病，也就是说，非洲猪瘟病毒只能在猪与猪之间，猪与野猪之间，或者猪、野猪与蜱虫之间传播病，不会传染给人。再者，非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定，但在猪肉烹煮处理过程中较易失活，70至75℃加热30分钟以上，病毒就会被杀灭，也就是说我们日常烹饪过程中，只要把猪肉煮透，包括最中间部分，温度至少达到70℃以上，即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。烟熏及添加香辣剂的香肠以及风干火腿在32至49°C熏制12小时以上，或风干25至30天，均可使病毒灭活，而失去感染性。

那么，养猪场应如何做好非洲猪瘟防控工作呢?由于目前在世界范围内没有研发出可以有效预防非洲猪瘟的疫苗，但高温、消毒剂可以有效杀灭病毒，所以做好养殖场生物安全防护是防控非洲猪瘟的关键。

一是严格控制人员、车辆和易感动物进入养殖场，进出养殖场及其生产区的人员、车辆、物品要严格落实消毒等措施。

二是尽可能封闭饲养生猪，采取隔离防护措施，尽量避免与野猪钝缘软蜱接触。

三是严禁使用泔水或餐余垃圾饲喂生猪。

四是配合当地动物疫病预防控制机构开展疫病监测排查，特别是发生猪瘟疫苗免疫失败、不明原因死亡等现象应及时报告给当地兽医部门。