吃粗粮可以减肥? 吃粗粮需要注意的事情

吃粗粮可以减肥? 吃粗粮需要注意的事情

在几十年前经济条件不好的时候，只有过年过节才能吃上精米白面，大多数时候都是用红薯、土豆、玉米、燕麦这些粗粮当主食。现在随着经济条件的改善，家家户户都能一天三顿饭吃精米白面了，可慢慢高血压、高血脂、糖尿病、肥胖这些慢性病成了高发疾病。

很多人发现，粗粮里有精米白面所不具备的营养元素和膳食纤维，对缓解这些慢性病有好处。于是风水轮流转，玉米、红薯、燕麦、杂豆、小米这些粗粮又成了宠儿。

尤其是有些老年人，每天从早饭开始就大量吃粗粮，并且拒绝吃任何精加工的主食。认为这样才可以养生，那么到底有你过怎么吃呢?

吃之前，你要弄清楚这4件事：

1、吃粗粮前，你要弄清楚这件事：有些人吃粗粮，反而出现便秘

粗粮的膳食纤维含量高，对大多数人来说是可以促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定帮助，但并不是所有人的肠胃都能彻底消化。

有些人肠胃功能弱，对粗粮不能很好的消化吸收，不仅难以促进肠胃蠕动，还导致营养不良。

2、吃粗粮前，你要弄清楚这件事：光吃粗粮容易营养不良

有些女性在减肥期间，吃很多粗粮，而减少了其他食物的摄入量。粗粮虽然有营养，但其实也只是一种低热量高纤维的食物，光吃粗粮种类过于单一。光吃粗粮不仅会营养不良，严重时还会导致月经不调，甚至不孕不育。

3、吃粗粮前，你要弄清楚这件事：吃粗粮可以降血糖吗?

准确的说，并没有哪种食物可以直接“降血糖”，最多是缓解餐后血糖升高的速度而已。粗粮里含有比较多的膳食纤维，可以在一定程度上缓解餐后血糖升高速度。

但也要注意粗粮的摄入量，不管怎么缓解，粗粮里也含有大量淀粉，吃多了同样对稳定血糖不利。

4、吃粗粮前，你要弄清楚这件事：吃粗粮要煮的很软烂吗?

粗粮由于口感粗糙，现代人吃不惯所以习惯蒸煮的很软烂，比如一般熬粥高压锅15分钟就可以，熬粗粮粥会做30分钟甚至60分钟。

这样吃起来虽然口感比较好，但把粗粮煮的过于软烂，粗粮中的淀粉就会糊化，那么升血糖指数就会变得非常高。