小龙虾有没有寄生虫? 小龙虾应该怎么清洗

小龙虾有没有寄生虫? 小龙虾应该怎么清洗

小龙虾作为夏天最热门的海鲜产品，不仅味道鲜美而且做法众多，虽然是我们餐桌上的常客，但是小龙虾真的可以安全食用吗?小龙虾本身有没有寄生虫呢？

小龙虾有寄生虫吗：

小龙虾可能会有寄生虫，但基本上所有的水生物都可能会有寄生虫，所谓蟹、鱼、虾……都有。

要是像水生动物感染了寄生虫之后，被人生吃了或者是未煮熟，都有可能导致人出现感染寄生虫，但是一般来说只要是煮熟后的水产品，基本上不会对人体产生伤害，小龙虾也是如此，曾经有人做个实验用超声波清洗机洗小龙虾，然后用特殊工具观察可以看见小龙虾中寄生虫，不过在50度以上的高温下加热10分钟的时间，寄生虫以及虫卵完全都会被杀死。

小龙虾的清洗方法：

1.盐和醋。将新鲜的小龙虾买回来，直接放在兑了醋和盐的清水里泡上15分钟左右的时间，这段时间里小龙虾会吐出内部的脏东西，吐完之后便再用清水洗刷三次哦，就差不多可以送去厨房加工了。

2.剥去外壳。因为小龙虾其实内部非常脏就算是外面洗干净了，内部的话还是要靠人工修剪的。剥开虾子的头部外壳，可以直接看到它的消化器官胃囊，一定要去掉，然后用手捏住小龙虾的尾部抽出一根虾肠，这个需要一点技巧，要好好摸索一下哦。

3.因为小龙虾和螃蟹一样，内壳都有一种黄，小龙虾的叫做虾黄，所以在清理的时候一定要主要不要当成脏东西扔掉了哦，用剪刀从头部自上往斜下方大约45度的角度剪下就可以保留了。最后用清水轻微的冲洗一下哦。

小龙虾的吃法：

1.首先捏住一只烹饪好的小龙虾，之后用手在虾头位置处轻轻一旋转，然后虾头就掉了，当然要是本身在烹饪之前就去掉虾头的完全可以省掉这个步骤。

2.之后先咬一口虾黄，然后继续剥，当然要是你喜欢一下子剥完再吃，那么肯定是可以的，不过虾黄可能会被浪费掉，因为下一步就是抽虾肠。

3.然后在剥开一小段的背壳，之后变用手捏住尾巴用力一抽，整颗虾肉就完整的出来了，当然有些时候可能虾肠还没有出来，这个时候，要剥开背上的肉，扯出虾肠哦。