什么是地皮菜 可以种植吗 地皮菜有哪些食用方法

地皮菜是很多人小时候爱吃的一种野菜，通常在雨季采摘，现在很多人想吃却难以吃到，那么地皮菜可以种植吗?

一、什么是地皮菜?

地皮菜学名为普通念珠藻，是一种固氮蓝藻，平时所见的是其原植体，它外由胶被包裹，内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。

地皮菜有很多的别称，如地木耳、雷公屎、地软、地踏菜、雨菌子等，它含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。

地皮菜是一种野菜，陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。

二、地皮菜可以种植吗?

地皮菜是可以种植的，但地皮菜目前还没有成规模的人工种植，市面上的地皮菜产量主要来源为野生地皮菜。如果要种植地皮菜，需要选择适合的环境，提供地皮菜需要的营养，浇水也要充分，因为地皮菜需要大量的水分才能生长。

三、地皮菜有哪些食用方法?

1、凉拌地耳：用温水把地皮菜泡发，起锅烧水，水开后，放入地皮菜，煮沸后把地皮菜捞起，攥干水分，然后再与油、盐、醋等调理拌在一起。

2、地皮菜炒鸡蛋：用温水把地皮菜泡发，洗净，鸡蛋放一点盐打散，锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，然后放入地皮菜翻炒均匀，加入调味料，炒熟即可出锅。