为何东北大米比南方的好吃?

为何东北大米比南方的好吃?

我们国家地广辽阔，不同的地域气候也是造成了不一样的饮食文化。南方人的主食是米饭，而北方人的主食是面条。

两者不一样的饮食习惯，也是造成了食物的差异。但是大米这个主食，不管是南方还是北方都有，而且有人说北方的大米比南方的更加好吃。

大米是我们国家的主食之一，南方人一顿都少不了。南方有着鱼米之乡的称呼，那么为什么大米会比不上北方的大米呢?最近几年东北大米的名声也是越来越大，很多人做客那些还会送一些东北大米。而南方的大米也是非常的多，但是名声却不大，还没听到过南方哪个地方的大米比较好吃。

东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。

真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6:1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。

那为什么会产生这样的差异呢?

听了米行老板的一番话才知道，原来有这些原因。大家都知道东北有黑土地吧，因为黑土地比较肥沃，这样培育出来的大米也是比较饱满。而且北方的日照时间短，他们种的大米是一年一熟，所以吸收的更多。南方的日照时间比较长，所以大米也是一年两熟，或者三熟，这样的大米就没有那么饱满。

还有东北大米的口感也是比较好吃，吃起来比较香甜软糯，里面的营养成分也是比较多。南方的大米品种则是不一样，一般都是籼米，吃起来是比较松散的那一种，吃起来口感是比较脆的那一种。

虽然南方大米的数量很多，但是没有一个地方的大米是比较出名的。客观来讲真的是要北方的大米是比较好吃的。

不过这还是要看个人的口味，有些人就喜欢吃籼米，觉得吃起来比较脆爽，配菜更好下饭。有些人则觉得要软糯的饭比较好吃。北方的大米名气确实比较大，受到了很多人的喜欢。

毕竟北方大米的优势一目了然，它们有黑土地，而且日照时间短，大米能够吸收的更好。