料酒行业发展现状如何?料酒行业销量

目前中国约有3000多家料酒企业，但以中小型的区域企业为主，行业集中度较低，行业CR5 不足20%，总体上料酒市场处在群雄逐鹿时代。

传统料酒产品，尤其是包装粗糙的袋装料酒，已经无法满足日益壮大的中产阶级消费群，及追求高品质烹饪生活的年轻消费群，他们对产品工艺、年份、包装、品牌等要求，逐步走高，为料酒市场的增长，及品牌化营销起到推动作用。

料酒行业本身集中度不是很高，老恒河、王致和、老才臣等品牌企业所占的市场比例也没有超过20%，这也就意味着大量的小型企业占据了行业的大部分市场。从这点也可以看出，料酒行业具有明显的地区性，即某个产品可能只在某个省份销售，对外的竞争力较弱。如广东、广西两省海天、厨邦等企业料酒产品受到消费者的欢迎;而安徽的消费者则习惯于购买海神牌料酒;上海、江苏消费者对恒顺、鼎丰等产品则更为青睐。在市场上，有很多品牌的料酒，价格在几元到几十元之间波动，价格质量高低不一，差距比较大，混淆消费者对产品的辨识。

目前市场上的产品品牌主要有王致和、老恒和、海天、老才臣、恒顺、美味鲜等品牌，这些品牌的市场占有率也比较高，在产品中受消费者的热衷。

2018年料酒的销量为119.4万吨，同比增长16%，销售收入为108.8亿元，同比增长20%。近几年来，料酒的消费市场情况不断升温，产量和销量节节攀升。虽然料酒市场增长迅速，但是，消费习惯，以及缺乏强势消费引导，占据价格优势的地方产品，依然主导市场。料酒市场仍缺乏领袖品牌。消费者的口味及需求逐渐趋同的趋势，为料酒生产商扩展至全国市场带来有利的增长机会，尤其是对拥有广泛的经销网络及与调味品经销商建立稳固关系的料酒生产商而言。

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