民乐县紫皮大蒜畅销海外 大蒜的功效是什么 食用禁忌有哪些

时下，正值甘肃张掖市民乐县紫皮大蒜收获的季节，蒜田里到处都是挖蒜、拾蒜的农民，凭借得天独厚的地理优势，种植在海拔1800米至3000米之间，加之祁连山冰雪相融的水资源滋养，造就了民乐紫皮大蒜的独特品质，深受国内外消费者青睐。

大蒜的功效：

1、抗菌消炎

首先大蒜属于辛辣食物，它里面含有天然的抗菌素。大蒜杀菌能力达到10%，它对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果。比如： 痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等病菌。

2、抗癌

大蒜中的硫化合物具有很好的抗癌作用，生活当中想要抗癌的话不妨经常吃一些大蒜哦!

3、抗血小板凝聚

大蒜中的营养物质-精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、降血脂

对于高血脂的人都知道，吃大蒜有助于降血脂的功能。研究发现每日食用大蒜，可以降低血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

5、降血糖

实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

6、可使血液变稀

抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素C的抗氧化特性。

7、降低血压高

前面说大蒜可以降低血脂的指数值，那么它也可以降低血压的指数值。

大蒜的食用禁忌

1、大蒜对身体是有一定的帮助，但是因为大蒜素对肠胃是具备刺激性作用，所以在食用的时候，一定要控制住食用量，而且对于肠胃不好的人而言，不要长期饮用。

2、吃大蒜的时候是不能空腹食用的，不然就会引发肠胃上的疾病。

3、对于有腹泻、胃病、眼睛疾病等等的病症就不要食用大蒜了。

4、大蒜是会消耗气血的，所以对于本身气血亏虚的人群而言，那么就不能大量食用大蒜了。

5、在吃的时候，准备进补的时候，最好不要大蒜，因为很容易造成身体上火。

6、对于平时口腔有问题的人就不要食用了，不然会加重病症。

7、在吃大蒜的时候，不能和蜂蜜一起食用，不然那会引发腹泻。