美国人造肉CEO回应营养低 人造肉营养价值真的高吗？中国人造肉月饼什么时间上市？

上周KFC人造肉炸鸡汉堡上市遭哄抢，我国人造肉月饼也将上市!9月4日，李嘉诚投资的美国人造肉公司CEO回应“人造肉营养低”表示，如果健康性比真肉差的话是不会推向市场的，人造肉优势就是没有致命性病菌，从口味、蛋白质含量、总脂肪、盐含量等都做了改善。那中国人造肉月饼什么时间上市?人造肉营养价值高吗？我们来看看。

人造肉是什么做的?营养价值高吗?

之前我们也讲过，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质"喂养"干细胞，让它不断"长大"。

科学家介绍，这种用人工制造出来的“人造肉”可以保证绝对干净，从根本上杜绝疯牛病以及口蹄疫等病毒感染，而且还可以加入有益人体健康的成分。

第一个“能吃”的人造肉出现在2000年， 美国杜鲁大学支持的生物科学研究联合体用金鱼细胞培养出了人造鱼肉。在肌肉细胞里加入胶原蛋白， 然后把它们泡在营养液里， 诱导它们分裂增殖。

人造肉月饼什么时间上市?

“人造肉”这一话题接连不断的迎来热潮。中国第一款“人造肉”9月份上市，将被用于制作“植物肉月饼”，仿老上海的鲜肉月饼，为中秋节前提供一种新鲜的选择，

据此前报道称，人造肉月饼是北京工商大学食品与健康学院实验室团队与植物肉品牌“珍肉”合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月首次上市销售。

此前，曾邀请很多老上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者区别，而其主要原材料来自于大豆蛋白和碗豆蛋白。除了口味与真肉接近，“零胆固醇”也成为另一卖点。

人造肉量产有何意义?

人造肉的量产，对于人类可持续发展有重要意义。从食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解决方案，首先植物蛋白在中国有非常大的规模生产的产业基础，如果能够做到味道和口感与动物肉媲美，将以更少的资源服务更多人口，有益于地球环境和生态平衡。

联合国预测2050年全球人口将达96亿左右，如果仍按照现在的饮食方式尤其是肉制品消费习惯，地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。

附：

2019人造肉概念股：

北大荒：

黑龙江北大荒农业股份有限公司是由黑龙江北大荒农垦集团总公司作为独家发起人，发起设立的股份有限公司。公司于1998年11月27日在黑龙江省工商行政管理局注册成立，于2002年3月29日在上海证券交易所挂牌交易。截止2018年末，公司资产总额79.73亿元，拥有17家分公司、7家子公司、参股7家公司。

爱普股份：

爱普香料集团股份有限公司是中国香料香精和食品添加剂行业的制造企业，产品涵盖食用香精、日化香精、香料及食品添加剂。爱普股份秉承“安全和环保、创意和创新”的产品开发理念，积极推进产品创新和技术创新。众多知名品牌的产品中融入了爱普独有的香味和香韵。

来伊份：

作为国内休闲食品行业领先的品牌和全渠道的运营商，来伊份一直专注于为消费者提供美味、健康的休闲食品和便捷、愉悦的一站式购物体验，全国拥有近2300家门店、会员逾1700万，通过线下连锁门店、线上电商和移动APP、特通渠道全渠道一体化网络，满足消费人群随时、随地购买安心、好吃的零食需求。作为休闲食品行业的先行者和领导者，不断推动休闲食品行业的专业分工与良性、健康发展。

以上全文就是介绍的关于“美国人造肉CEO回应营养低 人造肉营养价值真的高吗？中国人造肉月饼什么时间上市？”内容，大家可参阅。