莲蓉蛋黄成最受欢迎月饼 中秋为什么吃月饼？广式月饼的主要特点

莲蓉蛋黄成最受欢迎月饼

马上就是中国传统节日中秋节了，中秋节与元宵节和端午节并称为我国三大传统佳节。而吃月饼是中秋节的习俗，月饼象征着团圆。至今月饼衍生出多种经典口味，但最受欢迎的依旧是莲蓉蛋黄月饼。那么关于你最爱的月饼口味是什么？中秋为什么吃月饼呢？以下是相关解答。

据悉，莲蓉蛋黄馅的月饼销量是去年同期的近1.8倍，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黄和水果。除以上口味之外，安徽、福建、江苏、广东、广西、海南等东南沿海地区的消费者比较喜欢“黑芝麻”;而“枣泥”更受北京、河北、河南、黑龙江、山西等北方地区的消费者青睐，重庆、云南、贵州、湖北等省份的消费者则偏爱“鲜花”口味。在浙江、广东等地区，“榴莲”味也较受欢迎。在全国范围内，“榴莲”、“紫薯”和“鲜花”月饼的销量都是去年同期2倍以上。此外，贴市场“人造肉”热点的“人造肉月饼”也吸引了部分人的目光。店铺客服介绍，“肉馅”100%来自植物，通过他们的食品创新科技制成。

莲蓉蛋黄月饼

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品。其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。而莲蓉蛋黄月饼是其中一种较为经典的口味。

广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。

广式月饼原产广州，现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。

广式月饼的主要特点

重油，皮薄、馅多。

中秋为什么吃月饼

中秋节吃月饼的习惯，在我国历史悠久。关于中秋节吃月饼的由来，有不同的说法。普遍的说法是：唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)。”随后，将圆饼分给了文武百官。从此，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。

月饼属于高糖、高油、高脂食品，特别是蛋黄月饼。中秋佳节将至，有胆囊炎、胆结石的患者，要注意不要过多食用月饼。否则，容易导致结石发作，还容易诱发胰腺炎。

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