阳澄湖大闸蟹涨价 2019阳澄湖大闸蟹价格将上浮10% 阳澄湖大闸蟹为什么贵？该如何辨别真假？

万众期待的阳澄湖大闸蟹今日在常熟市沙家浜正式开捕!虽然今年阳澄湖开湖比往年晚，但据了解，今年阳澄湖大闸蟹产量在1440吨左右。另外，由于今年天气较好，产量和品质都有所提升，价格较往年也有小幅提升。开捕后阳澄湖大闸蟹将陆续上市，预计在国庆节前后批量上市。那么，今年阳澄湖大闸蟹价格到底涨了多少呢？ 

今年阳澄湖大闸蟹涨价涨了多少?该如何辨别真伪呢?

由于今年高温天数少，阳澄湖水质持续改善，3到4两以上规格螃蟹产量预计比往年增长15%-20%。比如：四两的公蟹和三两的母蟹，大概需要90块钱一只，价格相较往年上涨10%左右。

在阳澄湖大闸蟹开捕当天，2019年新防伪标志也同步亮相，可通过外观检查，也可通过扫码、网络、微信、电话等方式的编码查验进行真伪识别。

那么，你知道阳澄湖大闸蟹为什么贵？该如何辨别真假？

为什么阳澄湖的大闸蟹贵?

首先，阳澄湖蟹养殖的成本较高：养殖水面有限，租金高，为改善蟹质量投入的饲料费、人工成本费逐年上涨;

(1) 坚持绿色养殖严格按照国家绿色食品出口标准操作规范，坚持以阳澄湖中天然水草、虾螺等植物性、动物性天然饲料为主，辅以适量的河蟹环保饲料，保证阳澄湖大闸蟹的纯天然特性。

(2) 24小时水质监测24小时不间断对养殖水体的溶氧、COD、氨氮、PH、温度理化各项指标进行监测，保证水质不受任何污染。

(3) 阶段性培育精养严格按照大闸蟹生长特点，从蟹苗至成蟹进行阶段性精心培育，确保体质健壮、无病无伤，充满活力。

(4) 水土定期抽样分析定期对水质和土壤进行抽样，送至权威机构进行分析，得出常年的水土平均值，保证水土稳定。

其次，每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同，受到自然灾害等环境影响明显;最重要，的是全国对于大闸蟹的需求大大超出了阳澄湖的产量，严重的供小于求造成了如今大闸蟹的价格居高不下。

据了解，阳澄湖的蟹是有点甜的，有人说是因为阳澄湖开湖时间统一9月，那时候蟹在排卵期所以发甜。具体原因不知道，但是确实比较香甜。

另外，清水养出来的肯定很干净。

如何辨别阳澄湖大闸蟹真假?

最简单最传统的方法就是看外形辨别阳澄湖大闸蟹的真伪。首先，是“青背”

第二步，是“白肚”

第三步，是“黄毛”

第四步，是“金爪”

防伪戒指也是阳澄湖大闸蟹辨别真伪的利器之一

真戒指上的标注的电话和短信号码(电话051295105151也是真的)

戒指后面刻有更确切的产地，对真假两种戒指的相关查询信息，051295105151或95105581，这两个号码都是苏州质监印制在防伪戒指上的查询号码，拨打后电话传出的声音是“欢迎进入苏州质监防伪中心，请键入12位数字编码……”假戒指上的电话4008866315，语音则是“您好，全国商品信息查验中心欢迎您的查询……”

正品大闸蟹查询后回复的信息，错误编码查询后回复的信息(短信通道号码是正确的)。大家购买的时候可根据这个方法来辨别真假。

以上就是关于“阳澄湖大闸蟹涨价 2019阳澄湖大闸蟹价格将上浮10% 阳澄湖大闸蟹为什么贵？如何辨真假？”内容介绍，大家可参阅。