火锅店使用回收油 火锅店使用回收油判刑多久? 回收油的危害是什么?

一提到火锅我们都会想到重庆火锅、广式火锅等等，而近日一家成都的火锅店居然使用回收油，我们一起看一下。11月5日，成都市成华区市场监管局、成华区公安分局开展联合行动，对涉嫌非法使用“回收油”的成华区渝江北老灶火锅店进行了突击检查。据成华区市场监管局执法人员介绍，该店营业执照和食品经营许可证齐全，执法人员在后厨现场发现摆有三个不锈钢油桶，其中一个盛满了使用过的油，表面浮有辣椒等食物残渣，里面有过滤网。

火锅店使用回收油判刑多久

根据《食品安全法》第三十四条第(一)款规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：用回收食品作为原料生产的食品。根据《最高人民法院 最高人民检察院公安部关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》(公通字〔2012〕1号)规定，“地沟油”犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为，对于利用“地沟油”生产“食用油”的，依照刑法第144条生产有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任，销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年以上。

回收油

回收油是在生活中存在的各类劣质油，如回收的地沟油，来源于劣质食用油、反复使用的炸油等。

回收油是在生活中存在的各类劣质油，如回收的地沟油，来源于劣质食用油、反复使用的炸油等。地沟油可分为三类：①是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过地沟隔油池的渣水分离、捞取油腻漂浮物，再通过加热脱水、脱色、除臭等工序精炼而成的地沟油;②是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。③是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

回收油的危害是什么

①回收油在提炼前，大量细菌的繁殖，会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，被WHO的癌症研究机构划定为I类致癌物。其中，毒性最强、危害最大的是黄曲霉毒素B1，国际肿瘤研究机构(IARC)将其列大人类致癌物。黄曲霉毒素与肝细胞癌变呈正相关性，对肝炎病毒的诱发具有叠加效应。

②回收油与洗涤用水接触，含有洗涤剂成分，洗涤剂具有生殖毒性，它能增加前列腺癌等生殖系统疾病发病率高及降低人类精子质量。

③回收油在聚集、加工、提炼过程中与金属管道、废旧铁桶、地下污泥接触，铅铁等金属严重超标。铅会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性用一病等。

④回收油中游离脂肪酸破坏内表皮选择性屏障功能，加速富含胆固醇脂蛋白残余物透过并进入动脉管壁引起脂质沉淀，促进动脉硬化、导致血栓形成、增加患心脏病危险性。

⑤油脂尤其是煎炸老油加工过程中原有的亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸含量大大降低，一些微量营养成分如维生素A，D，K和类胡萝卜素等均被严重破坏。食用这种油脂会出现必需脂肪酸缺乏的中毒现象及脂溶性维生素和核黄素缺乏现象。

⑥苯并芘含量超标。食用苯并花超标的植物油会对人的眼睛、皮肤产生刺激，并具有诱变作用、强致癌作用、畸胎形成作用，长期摄入会引起胃癌、皮肤癌、肺癌等疾病。这类物质在人体内的潜伏期可达10-15年，属于I级危险毒物。

⑦反式脂肪酸含量超标。世界卫生组织的建议是每天摄入的反式脂肪酸的量不要超过食物热量的1%。这种脂肪酸可能会引起肥胖症、高血压、心血管疾病，不但会增加不良胆固醇，还会减少良性胆固醇的含量，干扰必须脂肪酸的新陈代谢，危害人体健康，严重的还可能引发某种癌症。

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