日本螃蟹500万 日本螃蟹的种类有多少种?日本三大螃蟹分别是什么螃蟹?

我们想到最贵的螃蟹就是帝皇蟹，但是日本最近一只螃蟹的价格却比帝皇蟹贵至上百倍，这个螃蟹在日本被叫“五辉星”螃蟹。11月7日，日本鸟取县7日举行的一次拍卖会上，一只螃蟹被拍出了500万日元(约合人民币32.1万元)的高价，突破了此前的吉尼斯世界纪录。据鸟取县渔业部门表示，由于当地去年气候适宜，渔业发展良好，估计会超过此前分配给该县的可捕捞量。自2018年12月10日以来，该县可捕捞螃蟹的大小和数量一直受到限制。

日本螃蟹的种类有多少种

日本螃蟹的种类有多少种包括鳕场蟹、松叶蟹、毛蟹、花咲蟹。据了解，日本绒螯蟹头胸甲不明显隆起，额缘有4个尖齿，但中间两齿圆钝，外侧两齿较尖，齿间缺刻浅薄，居中1个最浅，额角后方具4个疣状突起，前侧缘具3齿，第4侧齿退化，最末端1对步足的趾节宽而扁。

日本三大螃蟹

日本三大螃蟹分别是北海道的长腿蟹，石川县的石蟹以及日本毛蟹。

螃蟹的主要品种

全世界约4700种，我国约800种。可分为6类：绵蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖额派Oxyrhyncha、黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。

食用的主要有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹。

三疣梭子蟹

俗称白蟹、梭子蟹，营养丰富，味道鲜美，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类，2016年捕捞和养殖产量分别达到54.21万t和12.53万t。捕获后的梭子蟹极易死亡而腐败变质。

拟穴青蟹

东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域，2017年海水养殖产量近15.20万吨，海洋捕捞产量近7.95万吨。拟穴青蟹具有生长快速、个大体壮、肉味鲜美等特点。

中华绒螯蟹

又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的显著特征，有4个额齿尖，内额齿间缺刻深，呈“U”型或“V”型。