中国调味品行业发展情况及市场趋势

调味粉是指粉状的调味料。调味粉在饮食、烹饪和食品加工中广泛使用的，用于调和味道和气味并具有去腥、除膻、增香和增鲜等作用的产品。调味料在中国特色饮食文化中扮演重要角色，通过使用调味粉在餐食中调出的酸、甜、苦、辣、咸、鲜和香等滋味，是中国饮食文化中的核心元素。

调味粉行业发展情况

调味粉行业具有发展速度快、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味粉行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味粉厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。调味粉目前最为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味粉的发展，也使得调味粉市场飞速发展。

调味粉市场规模

2018年，国内调味粉市场规模达到56.3亿元。消费的驱动及消费形式的改变，带来了调味粉产品的创新需求。90后、00后，以及一些注重品味的家庭主妇，成为了目标消费群体。这些消费群体不仅要吃出美味，而且还要吃出品位。这就促使新产品的研发及产品概念的不断创新与迭代。同时，很多食物料理店与调味粉定制相结合，成为体验式消费的主流，比如牛排店、日料店、海鲜坊等。

食品在传统上一直在中国消费者的生活中占有不可或缺的地位。城市生活步伐急速，增加市民外出用餐的机会，因而进一步促进餐饮业。为提升餐饮企业的服务效率及快速扩展，标准化原材料需求极为殷切，其为预混复合调味粉带来极大潜力。随着中国消费者的生活水平不断提高，越来越多的消费者希望选择在口感及服务俱佳的餐厅用餐。为满足客户需求，餐厅选择复合调味料，提升菜肴口感和服务速度。

据中研产业研究院发布的《2019-2025年中国调味粉行业市场发展现状分析与投资潜力预测报告》统计数据显示：

一、2018-2023年中国调味粉供给预测

图表：2018-2023年中国调味粉供给预测

来源：中研普华研究院

二、2018-2023年中国调味粉需求预测

图表：2018-2023年中国调味粉需求预测

来源：中研普华研究院

 2018-2023年中国调味粉市场趋势分析

一、2018-2023年中国调味粉市场趋势分析

虽然市场上有少数企业为求短期利益，不惜以次充好，以假乱真，但越是这样，想要在市场上长久发展的企业越要保持自己的清醒，因为最终市场的竞争根本还在于产品的品质。同时，随着社会经济发展和人们生活水平的不断提高，消费者在饮食风味上已不满足于食品数量的增加，而更加注重营养健康、安全卫生及口感风味，调味粉消费市场呈个性化、多样化需求趋势。注重优质调味粉品牌、新型风味的消费意识普遍增强，市场新产品的需求量也在不断增加。在这种情况下，企业只有以市场为导向，不断开发出新型调味粉、天然调味粉、复合调料和方便调料，并通过提高产品档次、优化产品结构及通过多区域、多风味发展方式才能不断增强企业整体实力。

二、2018-2023年中国调味粉市场发展空间

近年来，随着人们生活水平的提高，以及餐饮行业的快速发展，我国调味粉市场消费量增长较快，调味粉行业已连续多年年保持10%以上的年增长率，我国调味粉产业的总产值占比还不到世界调味粉市场总量的10%，与世界调味粉行业规模总量相比，我国调味粉行业存在着较大的发展潜力。

更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2019-2025年中国调味粉行业市场发展现状分析与投资潜力预测报告》