中国燕窝行业竞争现状 鲜炖燕窝消费潜力如何？2020鲜炖燕窝市场前景及趋势分析

鲜炖燕消费潜力如何？

鲜炖燕窝最近非常火热，那么，燕窝行业前景如何呢?数据显示，近两年鲜炖燕窝正在成为市场风口，2018年至2019年，鲜炖燕窝连续两年天猫增长超150%，是即食燕窝两倍以上。2019年11月，天猫、京东燕窝行业商品交易榜单，前十的燕窝产品中分别有6个和7个是鲜炖燕窝。鲜炖燕窝有别于传统罐装燕窝，采用实时鲜炖配送，不含任何添加剂，保质期只有15天，这就能最大程度地保留燕窝的营养价值。”有营养学家表示，新鲜、营养、安全正是鲜炖燕窝逐渐步入主流高端消费圈的重要原因。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

燕窝主要就产自金丝燕。金丝燕主要分布于印尼、马来西亚。印尼是燕窝的最大出产国。印尼燕窝占全球80%，所以作为我国作为最大的燕窝消费国，我国市场的燕窝以印尼为主。

燕窝行业现状分析

2019年燕窝行业年会在北京举行。本届年会由全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会(以下简称委员会)和中国检验检疫科学研究院共同主办。

作为燕窝业的协会组织，该委员会发布了燕窝行业大数据。2019年1月1日至6月30日，经过海关检验检疫的燕窝进口总量为69.4吨。

此外，论坛还针对燕窝行业科研进展和燕窝行业宣传情况，发布了燕窝行业吉祥物。并首次通过时光墙形式，展示了燕窝行业近年来的大事记：

1、2012年2月28日，首个燕窝食品安全标准诞生。根据《食品安全法》及其实施条例，卫生部组织制定了食用燕窝亚硝酸盐的临时管理限量值为30毫克/千克。

2、2013年9月5日，首个也是唯一一个由民政部批准登记的全国性燕窝行业组织诞生。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会取得中华人民共和国民政部批复，获准登记。

3、2013年12月26日，标志着我国燕窝进口贸易重新开始，中马两国双方签署了《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和马来西亚农业部关于从马来西亚输入燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书》。

4、2014年4月1日，首批马来西亚输华燕窝在青岛口岸入境。

5、2014年11月25日，标志着燕窝最大的原产国印度尼西亚和中国的贸易重新开始，中印两国双方签署了《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和印度尼西亚农业部关于从印度尼西亚输入燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书》。

6、2014年12月19至20日，“首期正规燕窝相关事项培训”在福建省厦门市召开，本次培训由国燕委和中国检验检疫科学研究院共同主办。

7、2015年年初，首批印度尼西亚输华燕窝在深圳口岸入境。

8、2015年1月30日至31日，第一届燕窝行业年会在北京召开，本次年会是由国燕委和中国检验检疫科学研究院共同主办。

9、2015年8月，中华燕窝鲜炖联盟社群诞生，中华燕窝鲜炖联盟的诞生推动了鲜炖这一新兴品类的发展，鲜炖文化的发展。

10、2016年7月14日晚，第一届中华燕窝鲜炖大赛在北京举行，大赛由国燕委主办，中华燕窝鲜炖联盟协办。

11、2017年9月6日，中国和泰国燕窝进口贸易重新开始，双方签署了《中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和泰国农业与合作社部关于中国从泰国输入燕窝产品的检验检疫和卫生条件议定书》。

燕窝行业竞争格局分析

目前市场上燕窝产品品类众多，如燕窝罐头、冻干燕窝、即食燕窝、鲜炖燕窝等，但大部分还是按照罐头食品的国家标准生产，已经不能满足行业发展的需要。2019年12月，全国首个鲜炖燕窝方便食品SC生产资质许可颁发，同时鲜炖燕窝5大标准公布，为鲜炖燕窝行业的标准化生产提供了示范和标准参考。业内人士分析认为，燕窝行业标准的出台有利于规范产品生产，为消费者营造放心的消费环境，促进行业健康发展。

鲜炖燕窝行业前景趋势分析

燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场，但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。

燕窝进口贸易恢复以后燕窝价格小幅上涨。近几年对比往年，燕窝行业渐渐回暖，但是价格回暖需要时间缓冲。根据业内人士分析，燕窝市场总额基本稳定，但是品类比例出现了变化。燕窝作为传统滋补品，其在传统滋补品的地位一直稳居不下，而且对于燕窝，我国消费中存在习惯性消费的因素。近几年，这个习惯风气从广东和沿海地区逐渐向内地渗透，从小众到大众化的消费趋势正在形成。

燕窝市场前景的发展仍然任重而道远，行业信任危机仍然存在，传统的燕窝消费观念根深蒂固，而千篇一律的市场操作模式，对整个行业的深度发展起到了抑制作用，各燕窝业投资者仍然只能在旧有市场争份额，激烈的价格战导致了燕窝品质的下降，甚至以假冒真，这些因素必将引来新一轮的信任危机。

中研研究院行业报告对我国燕窝行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国燕窝行业发展状况和特点，以及中国燕窝行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球燕窝行业发展态势作了详细分析，并对燕窝行业进行了趋向研判，是燕窝生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前燕窝行业发展动态。未来燕窝行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2019-2025年冰糖浓缩燕窝产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》