2020-2025年中国功能型饮料行业供需趋势及投资风险研究报告
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。月饼种类繁多，有广式、京式、苏式、潮式、滇式等，其中，近几年冰皮月饼盛行被广大消费者所喜爱。冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。冰皮月饼最大的制作特点就是是无需烘烤，工艺简单。冰皮月饼是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
未来月饼行业发展趋势
1、未来，企业在以传统经典口味产品为主的同时，将不断加大对新品的研发。在新原料、新工艺的开发和应用上，会有明显的体现。
2、随着环保产业的发展，月饼包装也逐渐环保化，年轻消费群体的喜好也已逐渐成为企业着重考虑的因素，彰显个性、与热点相结合的包装及产品使得中秋月饼产品更加丰富多彩，多种口味产品组合装的礼盒，仍将是众多消费者的喜爱。
冰皮月饼的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产规模也由一家饼店增加到4大公司同时占有市场。
冰皮月饼市场由原来接近零的占有率约有一百万以上份额的占有率，而且每年还在不断提升。不然4大公司不会度身定做一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。
中秋月饼是中国传统食文化的重要载体之一，无论是月饼本身，还是与之相关的行业变化，我们每年都可以感受到时代的进步和中秋文化的创新发展。弘扬中秋文化是月饼产业振兴和健康发展的关键，积极挖掘中秋文化和传统月饼的价值，科学使用新原料、新技术，在传承的基础上不断创新，用精益求精的工匠精神，研制出安全健康，并满足消费者需求的月饼产品，永远是我们行业努力的方向和不断发展的动力源泉。
与传统企业相反的是，当前“全民创业”时代的常态下，与互联网相结合的项目越来越多，这些项目从诞生开始就是“互联网+”的形态，因此它们不需要再像传统企业一样转型与升级。“互联网+”正是要促进更多的互联网创业项目的诞生，从而无需再耗费人力、物力及财力去研究与实施行业转型。
2015年月饼市场回暖显然是由家庭和公司对中低价格月饼的需求拉动的。目前，政府反腐运动的影响还没有消失，而越来越多的老板选择与传统食品不同的东西作为节日礼品送给员工，比如健身卡。但总体来说，2016年，我国月饼的销量将呈现增长的趋势，2016年月饼销售额约为135亿元。
另据，数据显示，截至2019年中秋节，我国月饼销售达13.8亿个，销售额规模196.7亿元，同比增长7.9%。
月饼行业发展前景分析
2019年“网红月饼”的市场热度，也给中秋节“吃”提供了更多消费动力。据京东大数据研究院的研究报告，今年中秋节之前两周，“混合口味”月饼销量是去年同期的2.7倍，接近总销量的48%，意味着消费者已不满足于单一种类，更是趋向于选择不同口味混合包装的“全家桶”。从口味上看，除莲蓉、五仁、火腿、豆沙等传统馅料外，奶黄、水果等新式馅料也备受欢迎。
可以预见，随着节日经济的不断发展，这势必带动节日食品市场销量的大幅提升，如今已步入7月份，距离2020年中秋节还剩不到3个月时间，同时，今年中秋节与国庆节是连接的，假期可放8天，出游或回老家都是要带月饼的，这一方面月饼销量势必提升。目前，有很多月饼生产昌厂家已经开始筹备今年的月饼生产、销售工作，可以预见，今年的月饼行业前景可期。
在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。冰皮月饼行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据冰皮月饼行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国冰皮月饼行业生产消费的现状、变化及趋势。冰皮月饼报告有助于企业及投资者洞察中国冰皮月饼行业市场供需行为，评估中国冰皮月饼行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于冰皮月饼行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。
中研普华研究院冰皮月饼行业报告在总结中国冰皮月饼行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对月饼行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来冰皮月饼行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年冰皮月饼市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》
2020-2025年中国功能型饮料行业供需趋势及投资风险研究报告
