2020-2025年中国非油炸方便面行业深度调研及投资前景预测研究报告
95后代餐消费者年投入3000元以上 2020代餐粉行业投资前景及趋势分析
代餐饼干、代餐奶昔在现代减肥人群中最受欢迎的，据调查显示：截止目前，代餐食品受到年轻女性消费者的喜爱，主要的消费人群也从90后变成了95后，他们其中大部分消费者年投入金额都在3000元以上。从销售体量及消费者人数上看，均有着稳步增长，呈现大于50%的增长率。在对健康生活和苗条身材的追逐下，各种号称低卡、减肥、扛饿的代餐食品风头正盛。根据天猫年度数据统计显示：2019年瓶装代餐的销量是上一年的700倍，2019年代餐市场融资就有7起，可以预见，代餐市场十分火爆。
“代餐”就是用来代替部分或者全部正餐的食物。市场上常见的代餐产品有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔等。代餐粉通常以谷类、豆类、薯类等食材为主，制成的一种单一或综合性冲调粉剂，具有高纤维、低热量、饱腹感强的特性。
据我国现代营养学的数据表明，多种谷物复配食用，可使不同种类谷物中的限制性氨基酸得到相互补充，混合食物蛋白质中的必需氨基酸含量及比例更接近人体蛋白质的氨基酸模式，从而提高膳食蛋白质的营养价值，这将有极其重要的现实意义。因此开发多谷物早餐粉，即能满足人们谷物营养的摄取，又食用方便、快捷，并充分考虑了膳食平衡，非常符合现代中国人的早餐需求。采用双螺杆挤压技术生产膨化谷物早餐粉，不仅能降低能耗，简化工艺并能减少污染，缩短生产周期。
粉碎后制成膨化早餐粉，淀粉糊化率高，可以改善口感，冲调和食用方便，是食品生产领域是很有希望发展的产品。但由于目前我国谷物冲调食品存在冲调性不够好、结块严重等缺陷，倍受广大消费者的质疑，这已成为谷物早餐粉品质提升的一大瓶颈。因此，利用成本低、来源丰富的五谷杂粮制备冲调特性较优的谷物早餐粉，有利于实现巨大的社会效益和经济效益。
近年来，随着挤压膨化技术的普及推广，中西文化的不断交流，速食谷物代餐粉采用螺杆挤压机加工的工艺应运而生，而且得到了飞速发展。近年来，谷物代餐粉经过多种谷物原料复配以后加工生产成为越来越多的学者研究方向，不仅谷物早餐粉的营养价值有所提高，谷物早餐粉的种类也得到了很大程度的扩展。
据中研研究院《2020-2025年中国代餐粉行业投资潜力及发展前景分析报告》显示：
1、代餐粉行业销售收入预测
图表：2018-2023年代餐粉销售收入预测
数据来源：中研普华产业研究院
2、代餐粉行业市场容量预测
图表：2018-2023年代餐粉市场容量预测(代餐粉市场潜力)
数据来源：中研普华产业研究院
随着代餐粉行业竞争的不断加剧，国内优秀的行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。
本报告重点分析了我国代餐行业将面临的机遇与挑战，是组织工程企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国代餐粉行业投资潜力及发展前景分析报告》。
