电商平台的10元牛排成本仅2元 2021牛排市场需求及产品入市调研

随着电商产业的兴起，各类日用品商家竞争日益激烈，“价格战”在电商业兴起，日常生活中的牛排价格高，而在电商平台上，你只需要花100多块，就能获得10片均重一百克的牛排，即可实现牛排自由。那么，电商平台上10元一片的牛排能吃吗?成本是多少？质量有保障吗?

据了解，大部分低价牛排商品，都有“挂原切牛排”卖“重组牛排”的嫌疑。在业内，它们还有一个更形象的名字，叫“胶水牛排”。10块钱的重组牛排，加上生产、运输储存、营销等费用，价格已经很低了。可如此低价背后，厂家和商家依旧有钱可赚。

这种平价牛排，也就是把牛肉打碎，然后重新拼接成的牛排，但是这样的牛奶中其实还混入一些姐，猪肉等一些比较碾制的肉类之后，他们还要再放入一些添加剂，所以我们在市面上才会出现一些非常低廉的牛排。

由于国内需求急剧增加、肉牛存栏量下降，从2013年开始，我国每年牛肉供应和消费之间的缺口都在加大。据业内统计，2017年，牛肉消费量缺口高达96.7万吨。2018年12月，中国进口牛肉10.5万吨，全年累计进口103.9万吨。这是中国正关进口牛肉(不含牛杂，下同)进口自2012年出现爆发性增长以来，首次突破100万吨。

在我国，牛排店市场规模庞大，行业需求量多，利润前景无限。对于投资者而言，要想准确了解牛排店在中国广受青睐的原因，必须要明白以下目标要素：研究所在地牛排产品的潜在销售量，开拓牛排店的潜在市场，妥善安排好牛排美食产品的市场占有率。投资者进行必要的牛排市场分析，能够大大提高对西餐牛排店市场的认识，采取科学的牛排店经营策略，迎合西餐牛排市场需要，提高牛排店的经济效益。

《2019年产业状态报告》显示，2018年，中国超越美国、日本成为全球最大牛肉进口市场。羊肉方面， 2016年，中国登顶成为全球羊肉出口市场最大目的地，法国、英国以及美国紧随其后;2018年，中国继续保持大量进口，以5.49万吨领跑澳大利亚羊肉出口市场。2019年中国的牛肉直接进口将增加21%达到大约130万吨。中国一直在增加牛肉的进口，且已批准了全球17个国家、269家牛肉工厂出口中国。牛排数据显示，2019年9月中国再次成为澳洲牛肉最大出口目的地，出口量达到2.85万吨。2019年以来截至9月，对华牛肉总出口超过20万吨，相比去年同期激增73%。

当前，我国肉类消费量在人均60公斤上下，是世界平均数的两倍，已经达到较高的水平。不过，从肉类消费结构来看，我国居民以消费猪肉为主，人均牛排消费还远低于世界平均水平。随着澳大利亚产量下降，美国出口增加以及与日本签订新的美国自由贸易协定，也会一定程度影响澳大利亚牛肉出口的格局。

随着经济发展，我国消费者对牛肉的需求量快速增加，对牛肉的食品安全、食用品质的要求也越来越高，然而我国牛肉产量、牛肉品质不能满足消费者需求，存在很大矛盾。通过分析澳大利亚牛肉产业的发展现状、牛肉食品安全和食用品质控制体系，以及政府和牛肉工业为将澳大利亚牛肉推向世界市场所做的相关工作，发现我国牛肉行业在食品安全、食用品质控制、产业品牌建立、产品营销等技术、方法和理念上拥有一定的提升空间。

中研普华研究院撰写的牛排行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国牛排行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来牛排行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年版牛排产品入市调查研究报告》。