山东厨师在阿富汗八年 局势动荡为了生存

战乱的阿富汗少有人涉足，而在阿富汗首都喀布尔，有一家中国饭店。这家饭店的名字叫做唐人饭店(Tang Chinese Restaurant)，贾天悦师傅是这里唯一的中国厨师，甚至可以说，是阿富汗民间唯一的中国厨师。

贾天悦是山东青岛即墨人，至今从事餐饮业31年。1993年，贾师傅与在青岛一所服装企业从事缝纫技工的爱人结婚并生下一子，一家三口相依为命。随着儿子慢慢成长，贾师傅开始考虑出外工作。这时，一名在阿富汗的青岛企业家向他抛出橄榄枝。

2009年，贾师傅以及同乡，跟随企业家来到阿富汗。该老板在有一所工厂和中国菜饭店，招了不少老家的工人到当地工作。但这家餐厅没能维持太久，贾师傅表示，2009年刚去阿富汗时，当地有五六家中餐厅。从2012年开始，阿富汗的局势又呈现出逐年恶化的趋势，到2015年7月，阿富汗就只剩一家中餐厅了。

贾师傅决定出国的时候并没有告知家人。直到抵达阿富汗三天之后，才借同事手机给母亲打的电话。图为2009年，第一年在阿富汗的贾师傅。同乡们渐渐离开了阿富汗，只有他选择留下，并来到了这最后的餐厅。

拒了老板合伙想法的贾师傅，依然主持起了这间餐厅的日常工作。典型山东汉子贾师傅脸上常常挂着微笑，让人看了觉得很踏实，让人感觉到亲切和信任感。贾师傅作为店里唯一的中国厨师，虽然不会英语也不会阿富汗本地的达利语，但仍然能和6个阿富汗雇员交流。这就是长时间相处形成的默契。阿里是贾师傅的配菜员，已经会做一些简单的中餐。

这里是华人在阿富汗聚集的场所，饮食住宿一体式的饭店。贾师傅擅长做鲁菜、川菜、地方菜以及清真食，让来自不同地区的华人总能在这里找到合适的口味。“征服”了中国人的胃，也等于“征服”了中国人的心，这一间中餐厅逐渐成了在阿中国人的“心灵港湾”。

阿富汗喀布尔，鸡蛋是必不可少的食物，是最稳定的材料之一，所以贾师傅对蛋料理十分熟悉。根据不同地区华人的口味，尖椒炒蛋、韭菜炒蛋、蛋花汤、素饺子，都是贾师傅的拿手好菜。

山东厨师在阿富汗八年,阿富汗局势再度恶化中国商人锐减

在阿富汗，几乎每个中国人都能跟你讲述他们躲过爆炸、枪击的故事。但这个中国饭店是战地孤岛，也是一座世外桃源，餐馆的小院子，隔绝了外界的危险。

作为阿富汗唯一一家中餐馆，贾师傅的饭店经常有中国人聚餐。2012年之后，阿富汗的局势再度恶化，目前在阿富汗的中国商人，十人的大桌就可以全部坐满了。如今在阿富汗境内的华人里，除了商人外，还有大使馆、驻外记者以及华为之类企业的外派员工。

贾师傅收了6个阿富汗学徒，虽然他既不会英语，也不会阿富汗本地的达利语，宗教、文化也与当地不同，但凭着这几年相处下来的默契，他们的交流和相处并没有太大的障碍。

因为外面阿富汗局势比较不稳定，贾师傅不经常外出，他偶尔出门买买新鲜的水果和鱼、肉，或者是兑换一下当地的货币。

中餐馆不仅仅做中国人生意，有印度客人光临，英文不好并不妨碍贾师傅还是跟他们聊得起劲。

结束了一天忙碌的工作后，贾师傅回到房间和儿子视频。贾师傅是为了生计而来到阿富汗，因为这里能够挣到比国内更多的钱，却不用怎么花钱。这些攒下来的钱都可以寄回国内，让远在国内的家人生活得更好。

在阿富汗没有什么娱乐，唱唱KTV也算是比较放松的一种娱乐方式。

贾师傅的阿富汗生活可谓与世无争，他并不关心外面是怎样的，他只管做好自己的中国菜，看着客人们吃着开心的样子，他就心满意足了。