鸡蛋价格起伏不定 优质蛋供不应求

鸡蛋价格起伏不定 专家：蛋鸡行业应主动调整产能

据中国乡村之声《三农中国》报道，近期，由于多种原因，市场上的鸡蛋价格一扫春节后的颓势，终于开始回调。不过，据分析师介绍，这一波上涨可能只是昙花一现，由于后市市场缺乏提振因素，蛋价持续上涨的空间十分有限。

面对蛋鸡养殖行业的惨淡现状，一些蛋鸡养殖者开始反思其中的原因。其实，鸡蛋价格下降暴露了蛋鸡养殖行业发展的问题和弊端。那么，蛋鸡市场应该如何去提高改变呢?当前蛋鸡养殖行业存在哪些生产痛点呢?

中国乡村之声特约评论员张子雨：

春节之后，大家都能感觉到，鸡蛋的价格一直不太好。国家统计局公布的一月份农产品走势数据也显示，鸡蛋价格和去年相比较低，目前仍在恢复性上涨中。从数据中，我们也可以感到，鸡蛋价格在近期应该还会有上涨的空间。

从供需层面，我们还是要对鸡蛋的价格走势保持清醒的认识。有业内人士认为，国内市场对鸡蛋的需求，需要约10亿只鸡就可以满足，而现在蛋鸡存栏已经超过了14亿只，供过于求的格局已经形成。价格不好的情况，可能还得持续一段时间。

其实从另外一个层面来看，价格低迷的时候，其实是梳理思路，转型升级的好时机。那对于鸡蛋的问题，我们应该怎么来看呢?

从数据出发，我们应该看到，我们国家的鸡蛋生产依然有大而不强的问题。从总量来讲，国内的鸡蛋生产能力非常可观，但是从单产水平来说，就和世界先进水平有差距。

同样的，在市场运作层面，鸡蛋生产也存在小而散的症结，一方面，蛋鸡养殖场处于产业链低端，中间环节过多，这也会推高中间环节的成本，降低产品竞争力;另一方面，养殖场之间联系比较少，缺乏抱团意识，这也导致议价能力低，标准化生产难度比较高。

针对这些情况，我们就能寻找一些新的思路。

抱团发展的方式应该是大家重点思考的一个重点。对于这一点，大家应该可以很清楚地看到，只有在市场上有了话语权，才能更好地发展事业，获得收益，相互联合是必要的选择。而大家联合之后进行适度规模化经营，也是提升产业标准的重要手段。所谓联合，并不只是小型养鸡场之间的简单合并，其实这也是一个提升现代化管理手段的重要过程。在这个过程中，我们也可以选择大企业主导，养殖场加盟的方式来进行。这样，我们借助大企业的成熟经验，在一次联合当中尝试解决多方面的问题。

市场的波动对于鸡蛋来说，影响是明显的。目前，鸡蛋的价格处于低位，但未来的回调是必然的。在相互联合，扩大规模的前提下，我们可以主动对产能进行调整，顺应市场的需求，在适当调整产能的前提下，还可以提高精细化生产的水平，提升生产效率。

在鸡蛋生产这件事情上，其实除了内部因素之外，还有很多外部因素，比方说，产业环节过多的问题，其实就是物流效率不高带来的外部影响。纾解外部因素所带来的影响，也需要从更加宏观的层面来入手解决。

同样的，从金融层面，我们也可以探索一些新的办法。比方说，鸡蛋期货现在已经上市交易，而期货这种金融产品，天然就具备平抑价格波动的功效。

从现状来看，鸡蛋的价格确实不如人意。不过，如果我们能够理清价格背后的各种因素，就能对症下药，行业内外共同努力，在市场波动当中，寻找更加有效的发展方式。

专业养殖 优质蛋供不应求

每天下午两点，青海省西宁市大通县桦林乡金悦生态养殖专业合作社的蛋鸡养殖场准时进入拣蛋时间，现代化的全自动设备会将鸡舍里的2万多只鸡蛋传送至蛋库房，随后进行人工分拣包装。这个蛋鸡养殖场寄托着桦林乡鄂博沟村、硖口村、阿家村三个村104户贫困群众脱贫致富的希望。

鄂博沟村的贫困户马志霞是养殖场的拣蛋工。为了让家里能再多一份收入，从养殖场一投产，马志霞就来到了这里工作。她告诉记者：“每天工作3小时能收入30元，一年下来能收入近1万元，这对于我们全家来说，也是一笔不小的收入。”有了稳定的工作，有了不错的收入，更让她高兴的是“就在家门口干活，还能顾得上家”。

“产业扶贫，选好产业很关键。”早些年一直在外从事拉面生意的鄂博村党支部书记马福良对产业扶贫有着深刻的认识。为了给村里找到合适的脱贫产业，马福良跟村“两委”班子的成员可没少下功夫，“不知道开了多少次会，到周边的区县考察了多少次，最后，在省里帮扶单位的帮助下，一致决定发展蛋鸡养殖。”马福良对记者说。

“在最初选择蛋鸡养殖时，我们就考虑到了市场的问题。要是产出的鸡蛋对接不了市场，那这个产业就只能完蛋。要想让市场能接受我们的鸡蛋，必须要保证质量，这是底线。有了优质蛋，才能换来大市场。现在看来，这条路我们走对了，我们的鸡蛋现在供不应求。”马福良说。不过，在对接市场的问题上，马福良和村“两委”班子也困惑过。

2017年9月26日，这个日子村里的人几乎都记得，养殖场产出了第一批鸡蛋。看着鸡蛋从传送带上一个接着一个出来，在场的所有人都很兴奋。马志霞和另外两个村民，早早就守在了传送带一旁，她们的工作是把鸡蛋放在托盘里。不过第一批鸡蛋个头有些小，托盘并没有派上太大的用处。

当时有村民就在嘀咕：“这么小的鸡蛋会有人买吗?”的确，马福良也在想这个问题，甚至还疑惑过“不会一直都产这么小的鸡蛋吧”?幸好有技术人员告诉他，在产蛋初期，鸡蛋的个头都会比较小。“想用这些小鸡蛋撬开市场的大门，估计难度不小，能顺利的卖出去就不错了。”马福良说。

“市场是跑出来的，闯出来的。”对此，在马福良的倡导下，三个村“两委”班子成员带头各自认领了跑市场的任务。批发市场、零售商户、政府食堂、学校营养餐项目，只要打开销路的机会，一个都不能放过。凭借上好的品质，市场渐渐向养殖场敞开了大门。如今，每一颗走向市场的鸡蛋，都是贫困群众脱贫希望的“致富蛋”。

短短的几个月，养殖场发展得热火朝天。2017年11月首次实现年度分红，每个村分红2万元。“养殖场要帮助贫困群众脱贫致富，但是不能养懒汉。”马福良说。三个村的“两委”班子正在研究，通过设置环境卫生岗、河道治理岗、防火防盗巡逻岗等公益岗位，把分红资金用于公益岗位工资发放的方式，调动贫困群众脱贫致富的积极性。

产业兴，百姓富。目前，养殖场新的现代化、标准化鸡舍正在积极筹备投产。马福良自信地说：“生产高质量的鸡蛋，满足消费者对绿色、安全食品的需求，主动对接好市场，只要沿着这条路子走下去，养殖场助力脱贫攻坚就能有大作为。”