茶叶产业：四川培育特色茶叶产业 普洱景迈发展绿色之路
四川：培育特色茶叶产业
“做菜时少用香料，尽量别用色拉油，换成纯菜籽油味道会更好。”近日，在四川省雅安市名山区解放乡银木村农民夜校里，一堂烹饪提升技术培训课正在开展。在刚结束的国庆长假中，银木村多家民宿和农家乐正式开张，大家对如何提升旅游和餐饮服务质量的需求更加迫切。
秉承“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”的理念，今年，银木村成立了月亮湖旅游专业合作社和银木村集体资产管理公司，为全村产业融合发展提供基础保障。
“我们主要聚焦茶旅融合业态培育，开展手工茶制作、民宿发展、厨师厨艺、金融知识等专题培训。”在银木村党支部书记彭启华的动员下，现在村里有十余家民宿和农家乐正在建设，其中有5家已投入运行。
近年来，银木村培育特色产业，依托党群服务中心硬件资源，打造农民夜校“开放式”实训窗口，从产业经营到文化传承，银木村正逐渐走出一条符合本村实际的乡村振兴路。
办事不出村 服务群众零距离
10月9日上午，银木村三组村民高永龙来到“银木驿家”，找到村代办员高攀咨询：“开办茶家乐都要些啥手续?”
“你先把这个表填了。”高攀拿出了一张开办审批表，“剩下的审核盖章、提交材料等，就交给我们代办了。”
只花了几分钟，高永龙就把申请表填好了。这在以前，得在乡上村里来回跑上好多趟。
这一切，都归功于银木村的代办制度。
“如今，村民办事基本可以不出村组，真正实现群众动嘴、干部跑腿。”彭启华说，名山区在解放乡试点推行“最多跑一次”改革，把宅基地审批、低保申请、医疗救助等20余项与村民生产生活息息相关的事项，纳入了全程代办范围。而银木村，则以“银木驿家”为阵地，“实行村干部轮流坐班+周二集中服务日制度，为村民全程代办服务，赢得了村民点赞。”自今年1月以来，“银木驿家”共办理群众服务事项200余件。
培育特色产业 创新产业经营模式
此外，银木村还以“为农服务中心”为载体，整合了人社、民政、农业、供销、群团、金融等部门和行业资源，为周边群众提供“一条龙”便民服务。针对农产品产供销三个环节，村上开展农资供应、农技推广、农产品检测、农产品销售、电子商务等覆盖全程、综合配套的现代化农业综合服务。
10月9日，银木村二组村民高登伟又来到手工制茶基地，试着开始炒制手工茶。“今年通过农民夜校技能培训，我掌握了手工制茶的方法，时不时就想试一试。”尽管开办茶叶加工厂多年，高登伟此前却从未接触过手工制茶。“现在我学到手工制茶的方法，这不仅是一种技艺传承，也能为茶产业发展提供新路子。”
除了高登伟，村里还有不少村民在制茶基地进行手工茶加工制作。经过他们精心炒制好的手工茶，包装完善后，便被摆上隔壁电商中心的货架。货架上都是产自银木村的手工茶、猕猴桃、蜂蜜、手工艺品等特产。
电商中心负责人曾圣昊打开电脑，向记者展示刚刚售罄的猕猴桃订单。“今年通过电商中心销售出的猕猴桃，有2000余单，对电商刚刚起步的银木村来说，已经是一个很不错的开端了。”
村民彭娟就是电商中心的受益者之一。“今年我家通过电商中心，销售出1000公斤猕猴桃，每公斤价格要多卖至少6元，仅此一项，就增收6000元。网络销售不完的两千多公斤猕猴桃，电商中心还帮我们找来果商，以每公斤15元的价格通通出售给了果商。”
培育特色产业、创新经营模式，正是银木村实施乡村振兴战略的一个突破口。立足茶旅融合发展，银木村围绕“浪漫茶乡—月亮湖”的发展定位，新建了月亮湖电子商务等覆盖全程、综合配套的现代化农业综合服务。
10月9日，银木村二组村民高登伟又来到手工制茶基地，试着开始炒制手工茶。“今年通过农民夜校技能培训，我掌握了手工制茶的方法，时不时就想试一试。”尽管开办茶叶加工厂多年，高登伟此前却从未接触过手工制茶。“现在我学到手工制茶的方法，这不仅是一种技艺传承，也能为茶产业发展提供新路子。”
除了高登伟，村里还有不少村民在制茶基地进行手工茶加工制作。经过他们精心炒制好的手工茶，包装完善后，便被摆上隔壁电商中心的货架。货架上都是产自银木村的手工茶、猕猴桃、蜂蜜、手工艺品等特产。
电商中心负责人曾圣昊打开电脑，向记者展示刚刚售罄的猕猴桃订单。“今年通过电商中心销售出的猕猴桃，有2000余单，对电商刚刚起步的银木村来说，已经是一个很不错的开端了。”
村民彭娟就是电商中心的受益者之一。“今年我家通过电商中心，销售出1000公斤猕猴桃，每公斤价格要多卖至少6元，仅此一项，就增收6000元。网络销售不完的两千多公斤猕猴桃，电商中心还帮我们找来果商，以每公斤15元的价格通通出售给了果商。”
培育特色产业、创新经营模式，正是银木村实施乡村振兴战略的一个突破口。立足茶旅融合发展，银木村围绕“浪漫茶乡—月亮湖”的发展定位，新建了月亮湖风景区、知青广场、湿地公园等10个景点，打造出集知青文化、民宿、垂钓、婚庆为一体的浪漫茶乡，吸引了不少游客。
普洱景迈古茶山的绿色发展之路
“想那个地方，炊烟绕夕阳，茶的摇篮，云的故乡……”歌中的田园生活图景，来自云南普洱澜沧拉祜族自治县惠民镇内的景迈古茶山。
古茶山由景迈、芒景、芒洪等布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。在这里，家家有树，户户种茶;茶与树为邻，人与茶相伴。千年万亩古茶林，不仅让祖辈告别了颠沛流离的日子，也让如今的当地人过上了富足安乐的生活。他们恪守传统、吃苦耐劳，在新时代走出了一条“茶最佳，世代传”的绿色发展之路。
新中国成立后，拥有古茶园的景迈山一直为政府和茶叶专家所重视，即使后来新开垦台地茶园，也是在以前种旱谷的轮歇地上进行，古茶园因此得以完整保护。
20世纪60年代，澜沧县政府组织专家学者与技术人员到芒景村南翁坝建设茶叶示范培训基地，精选古茶枝条扦插，搞密植速生茶园，完成了澜沧县科学种茶的第一次实验。
20世纪90年代，景迈山迎来现代茶园发展的高峰期。依托退耕还林政策，当地拿出部分粮地种植茶叶，景迈山从此形成了古茶林、台地茶并存的局面。在原芒景村党总支书记南康看来，台地茶不符合茶树自然生长规律，因为不种树、高密植，就必须施化肥、打农药，否则茶叶长不好。“2002年以前，农药、化肥用量很多，通过调研我们意识到这会给生态带来破坏，对身体健康造成不良影响，下定决心要走转型之路。”
转型，意味着要告别单纯追求数量的农业发展模式，走生态茶园建设之路。作为澜沧县现代茶产业的策源地，景迈山再次成为现代茶产业的急先锋。通过继承并发扬传统自然生态文化，当地总结出“稀疏留养生态茶园”模式，成为普洱乃至云南推广生态茶园建设的一个范本。
2010年普洱市开始实施生态茶园建设，把原有的台地茶园进行稀疏留养改造，移除或砍掉70%的茶树以增加株距，不修剪不打药，只施有机肥，再种植一些遮阴树，恢复茶园自身生态系统。如今在景迈山，“台地茶”已经完全被“生态茶”取代。
景迈山古茶林每年的普洱茶产量不足300吨，但市场上以“景迈山”“景迈古茶”名义销售的茶叶却远远超出这个数字，大量真假难辨的景迈茶随处可见，保护和打造当地茶品牌迫在眉睫。
在南康的带领下，芒景村成立了茶叶合作社，拥有社员300多户、茶园上万亩，注册商标“阿百腊”，在布朗语中是“茶魂”的意思，寄托着布朗人对茶的信仰。2016年6月，澜沧古茶公司、澜沧县芒景古茶农民合作社等5家企业成立了普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟，在国家普洱茶产品质量监督检验中心的支持下，制订了《普洱景迈山古茶林普洱茶紧压茶》产品标准，确定景迈山古茶林普洱茶产地及定义。门前云海日出，屋后古树茶园。景迈山优越的自然生态环境和独特的民族文化风情，吸引了来自全国各地的游客，也带来了源源不断的财富。
普洱市实施的生态茶园建设项目，不仅对生态保护和修复具有重大意义，还大幅度提升了当地人的收入水平，茶农们年收入少则十几万元，多则上百万元。景迈山通过种植茶叶和发展相关副业，真正实现了“绿水青山就是金山银山”，没有一个年轻人因为生计问题外出打工。
让资源禀赋变成财富，一个有效途径就是在保护中开发利用，以科学的开发利用促进更好的保护。普洱市及澜沧数次修改景迈山开发与保护方案，包括放弃对巨型铁矿的开采、关停昆钢在景迈山的铁试验厂项目等，确保当地原生态村落及古茶园不受破坏。“虽然我们眼前失去了快速超车的机会，但保留了永续发展的绿色产业。”澜沧惠民镇党委书记兼景迈山古茶林保护管理局局长李开富表示。
