食用菌：助力山西产业发展 广西柳州扶贫“援军”

“蘑菇大王”传经送宝 助力山西兴县食用菌产业发展

“双层棚间距可以提高到1米，这样夏季降温效果会更好”“棚里可以铺地布，减少灰尘，保持棚内洁净度”“增温可以用柴油热风机，冬季发菌没有问题”。近日，在固贤乡食用菌大棚内，一位名叫黄超的青年男子，不厌其烦，喋喋不休的为大家传授蘑菇种植技术，经验丰富、精彩独到的讲解使大家不禁为他精湛的业务技术折服。

多年的倾心研究，全力探索，黄超在食用菌种植方面经验丰富，颇有建树，被授予“山西五四青年奖章”，“全国就业创业优秀个人”等称号，更是媒体称之为“蘑菇王子”。受固贤乡党委、政府的诚挚邀约，黄超不远千里，深入该乡实地指导，为全乡的食用菌产业合作社传经送宝，排忧解难。

黄超认为，固贤乡选择羊肚菌、香菇这两个食用菌非常的符合当地的气候土壤。香菇是一个技术成熟的品种，储存时间长，市场销量大，能近销，也能卖到国外。香菇全身都是宝，菇能鲜卖，也能干制，菇柄可以加工制菇酱。香菇适合规模种植，种植模式也符合当地群众，可以利用冬季农闲时候集中种植，用暖棚养菌，夏季利用本地气候凉爽的优势，双层拱棚反季出菇，效益更高。黄超指出，固贤乡因地制宜发展食用菌产业方向和战略都没有问题，需要在技术方面进一步加强。

羊肚菌是食用菌里的高档品种，人工种植羊肚菌技术刚刚突破，目前市场价格极高，是一个很有潜力的品种。黄超认为，固贤乡已有两年种植基础和宝贵经验，下一步要提高产量，降低成本，提高综合效益。根据实际情况，黄超为固贤乡羊肚菌种植提供了三点意见，一是羊肚菌一定要和别的作物轮作，菌菜轮作，菌果轮作，菌林轮作等多种模式，以降低实施成本;二是一定要掌握羊肚菌的菌种制作技术和营养袋制作技术，提升效益;三是在目前全乡羊肚菌产量还不是太稳定，不要盲目扩大。

“对症下药，贴合实际，这次专家的实地指导，对于我乡摸索前行的情况无疑是一次雪中送炭，为大家打开了思路，指明了方向，避免了很多误区，少走很多弯路”。固贤乡党委书记带着感激的心情对记者说。下一步，他们将更有信心，按照专家的指点将食用菌产业向纵深推进。

广西柳州食用菌成扶贫“援军”

入冬以来，广西柳州市冲脉镇蓝天食用菌专业合作社的工人们便开始忙碌。这些日子，他们陆续将加工生产的近20万袋姬菇菌棒装上货车，销售到河池市金城江区的部分贫困村。

今年初，冲脉镇蓝天食用菌专业合作社与河池金城江区的农业生产企业签订协议，为其提供35万袋姬菇菌棒，而这些菌棒将被免费送给当地贫困户，成为当地的一个扶贫项目。作为合作方，该合作社不仅提供优质菌棒，还提供种植技术并帮助销售。据了解，该合作社成立时间较长，拥有成熟的生产技术，2014年以来，在原有基础上扩大基地规模，新建菌种、菌包生产车间、示范栽培大棚等，建设规模约10000平方米，每年的食用菌棒生产规模约100万袋，种植有秀珍菇、姬菇、香菇等。除了合作社自身的种植经营以外，他们生产的食用菌棒还供应给冲脉辖区的部分村屯和贫困家庭种植，甚至销往贵州等地。合作社负责人兰彩军介绍说：“通过这次合作，我们帮扶到河池的贫困户了。”

2018年，瓜类蔬菜作为柳城县级“5+2”特色产业之一，成为不少贫困村、贫困户脱贫致富的选择。全县预计种植蔬菜17.8万亩/茬，总产量29.37万吨，其中食用菌760万平方米，产量6.68万吨，建立蔬菜食用菌高效种植示范基地10个，分布在古砦、太平、东泉、社冲、大埔、冲脉等乡镇。